秋天贴秋膘 别忘记吃这菜（做法简单又下饭 常吃体质好身体棒）

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秋天是最重要的时候，即将进入到寒冬，想要顺利度过秋冬季节，民间有贴秋膘的说法，就是要多吃温补身体的食材，很多人第一会想到吃猪肉，其实这种食材营养比肉高，它就是猪肚。今天分享一种猪肚的家常吃法——洋葱双椒炒牛肚，看整道菜就有食欲，香味扑鼻，馋哭了我家孩子。秋天贴秋膘，别忘记吃这菜，做法简单又下饭，常吃体质好身体棒。

【洋葱双椒炒牛肚的烹饪食谱】

食材选购：选购一个新鲜青椒，一个红椒，半根大葱，生姜几片，食盐若干，生抽一勺，麻辣辣椒油少许，色拉油若干，洋葱一个，一块卤牛肚（其实可以买牛肚自己卤熟），酱油少许，鸡精半勺和味精半勺，胡椒粉5克，其他调味品。

烹饪小技巧：需要挑选好卤牛肚和其他配菜，牛肚要清洗干净和卤熟，掌握炒猪肚的火候和技巧，难度适中。

步骤1：将一个牛肚反复清洗干净（主要用食盐和面粉搓洗，清水浸泡洗净），猪肚放在一个高压锅里，加上一些香料和佐料（还需要加生姜，料酒和花椒，八角等），卤好后放入冰箱，随时吃随时拿出来。

步骤2：将洋葱切除根蒂，冷水浸泡洗净，洋葱全部切成细丝，青红椒都清洗干净，切成若干细丝备用。

步骤3：生姜刮掉皮洗净，生姜切成若干细丝，几瓣大蒜剥掉蒜衣，切成若干蒜片，将猪肚和配菜准备好，开始烹饪这道洋葱双椒炒牛肚吧。

步骤4：将卤好的猪肚切成丝（但是不能切太细了），锅中放入适量的色拉油，依次加上蒜片和生姜丝，快速炒出蒜香味来。

步骤5：丢入切好的洋葱丝，加上青椒丝炒至断生，炒出辣椒的味道来，倒入卤好的牛肚大火爆炒，火候非常关键。步骤6：根据自己的口味加上食盐，一勺味极鲜，撒上鸡精和味精适量，加上料酒少许，老抽上色，快速煸炒一小会儿。

步骤7：最后加上少许辣椒油，适量胡椒粉，快速将其搅拌均，滴入香油翻炒几下，装盘出锅，这道口感特别Q弹，美味下饭的洋葱双椒炒牛肚做好了，超级下饭，特别有食欲。

推荐语：洋葱双椒炒牛肚是一盘超级丰盛的菜肴，香辣入味，洋葱和其他配菜能够刺激肠胃粘膜，增强我们的食欲，用来配色让菜肴更好看，吃起来特别香，胜过吃猪肉牛肉。由于洋葱的维生素P含量较高，有效保持血管的洁净，软化和净化血管，身体抵抗力增强，早食早受益。你们学会这款洋葱双椒炒牛肚的烹饪方法？（所有图片来自网络）

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