补脑 健脑的几种食物（除了核桃这些你爱吃吗）

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大脑承载着我们整个思维能力，我们所有的思想决定都要听由它的指挥，大脑为我们出谋划策，支配者我们的思考习惯和生活方式。

很多人提到健脑补脑，首先想到的就是核桃，中医经常说“以形补形”，的确，打开核桃后，里面的桃仁形状酷似我们的大脑。核桃属于坚果类的一种，里面含有的α亚麻酸可根据人体需要转化成DHA/EPA，这两种物质都可以营养大脑，特别DHA，是维持我们神经系统细胞生长的重要物质，对于婴幼儿来说更显得尤为重要。含有α亚麻酸的可不仅仅只有核桃哦，很多坚果，如松子、桃仁、杏仁还有深海鱼都含有丰富的α亚麻酸。

除了α亚麻酸，核桃里面的不饱和脂肪酸和卵磷脂对大脑健康也十分有益，可以防止大脑细胞衰老，保护大脑功不可没。

吃核桃对大脑健康有好处，那是不是经常吃核桃，我们的智力就能提升呢？答案是否定的，科学研究证实，核桃的确含有很多有益于大脑营养的物质，但不会让大脑发育提升，不会提高智力变得越来越聪明，所以把核桃当作一种护脑的健康零食是一种不错的选择。

但不是所有人都适合吃核桃的，吃核桃油以下几种禁忌：

1.肠胃不好、腹泻的人不适合吃核桃，我们都知道便秘的人多吃点核桃，有助于润肠通便，但腹泻和便秘是身体反应的两个极端，腹泻的人吃核桃会加重腹泻反应，让肚子更加难受。

2核桃里面含有大量的油脂，核桃不能多吃，特别是对于肥胖人群，正常体重的人每天吃四五个就足够了，肥胖的人应该再减少一些。

3.发霉的核桃是绝对不能吃的，核桃应该在干燥通风的情况下进行保存，如果保存不当很有可能会发霉，发霉的核桃中含有一种叫黄曲霉的物质，它是毒性很强的，小编建议，我们购买核桃的时候应该少买，这样利于保存。

除了核桃之外，下面的几种物质在保脑方面一点不比核桃差，一起来看一看：

1.鱼类

鱼是一种营养价值很高的食品，它富含蛋白质，却低脂肪，很多人在控制体重时不妨可以多吃点鱼类，同时鱼类含有的DHA 、EPA、不饱和脂肪酸能护脑健脑，特别是深海鱼如鲅鱼、沙丁鱼、秋刀鱼等等，补脑的效果更好！如果经常用脑，不妨多吃点鱼吧！

2.蛋类

蛋被很多卫生权威组织命名为“营养最全面的食品”，蛋里面含有的卵磷脂在人体内可以释放大量的胆碱，这种物质能够提高我们的记忆力，此外蛋类的蛋白质、铁、钙、维生素等能提高大脑代谢能力。

3.豆制品

豆制品被称为“软黄金”，它含有很高的蛋白质，豆制品里面的氨基酸能保护脑血管，同时对胆固醇有抑制作用，脑力劳动者应该多吃一些豆制品。

4.小米

小米是五谷杂粮中营养最全面的，含有多种维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质、磷、钙等，这些营养元素能促进大脑细胞生长，特别是婴幼儿可以多食用一些。

5.香蕉

香蕉是通便利器，也是护脑小能手，营养丰富，低热量，多食用香蕉能够补充蛋白质、维生素A、C等，里面富含的磷对大脑健康特别有好处，除此之外香蕉中的氨基酸酪氨酸能够让我们元气满满！

以上这些食品经常食用能够保护我们的大脑，但在日常生活中一些食品不仅不能保护大脑，反而会伤脑，最常见的也是女生们的最爱——奶油甜食。如果经常吃这些奶油类的甜食，这类食物里面的“反式脂肪酸”会扰乱我们体内胆固醇的结构平衡，增加脑血管硬化和退化的可能性。怎样鉴别是否有“反式脂肪酸”呢，你可以多观察一下你买的食品上是否有以下字眼起酥油、人造奶油、氢化植物油等。有这些字眼的食品，平时最好少吃。

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