酸汤肥牛不一样的做法 酸辣开胃（超级下饭 保证你连汤都能喝光）

不知不觉今天已经是初七了，对于节后上班的第一天，你是不是各种不爽，因为心思完全不在公司……估计上班的第一天也没有什么胃口，没胃口也不用担心，今天清清给大家介绍一款绝对酸辣开胃下饭的菜——酸汤肥牛。今天我要做一个不同于往常的酸汤肥牛，下面看好了！

食材：

肥牛，金针菇，小米椒，二荆条，姜蒜，自制泡椒。

将金针菇的头部切掉，用手撕开，放入盆子中用清水浸泡一会儿。

下面准备需要的调料，小米椒，二荆条切成圈，姜蒜切成末，再从泡菜坛里多捞些泡椒（这道菜的不同之处在于，我用自制泡椒代替泡山椒和黄色的灯笼椒），切成末状备用。

一盒肥牛卷先焯一下水。

热锅中倒少许油，烧热后放入姜蒜末和泡椒末炒香，直到将泡椒的酸炒出来后倒入适量的清水，烧开后放入金针菇煮熟。

煮熟的金针菇捞起放入碗底，锅中继续放入焯好水的肥牛卷，倒入青红椒圈，再撒少许的盐调味，煮入味即可捞起放入碗中。

最后锅中烧热油，浇在肥牛上，这道酸爽开胃的酸汤肥牛就做好啦！

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