全球美食硬通货土豆（盘点在中国各地遇到的土豆美食）

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说起土豆，随着大航海时代的出现，逐渐走上全世界人民的餐桌。

在中国，土豆作为舶来品，也以一种席卷之势，融入到了大江南北的各地美食中。

土豆，在有的地方也称为洋芋、马铃薯。

在中国的各地美食中，大部分是把土豆当作蔬菜来处理的。

其实在世界范围内，土豆是和大米、小麦、玉米等同样重要的粮食作物。

土豆是可以作为碳水的主食，出现在一日三餐中的。

在中国，虽然大江南北口味各异，酸甜苦辣各好一口。

但是去各个地方旅行，点一个土豆类的美食，大概率不会踩雷。

因为土豆无论如何做，都能做出好吃而且全世界通行的口味来。

来说说中国各地的土豆美食吧！

湖北恩施炕小土豆

不知道什么时候，土家酱香饼可以说是席卷全国

但是到了湖北恩施，最能代表土家风味的还属小土豆

大街小巷最常见到的就是『炕』土豆

以一种小火慢煎的节奏，把恩施的特产小土豆

炕成外部焦香，内部绵软的小零食

最后撒上葱花和鸡精

一边走一边吃，管饱又美味

浙江宁海青蟹土豆羹

土豆这种食材，特别善于吸收其它食物的味道

从而把自己变得更加鲜活

青蟹土豆羹就是一道让土豆更加鲜活的菜肴

青蟹是浙江宁海的特产，当地人对青蟹的吃法很多

一家管饱的当属一道青蟹土豆羹

既可以尝到蟹的甜美，也能吃吸满汤汁的土豆果腹

当地人还会加一些沙蛤和笋干，让这道汤更加丰富

山西还竟然有土豆苦力

苦力【发音的话，更接近傀儡这个词】这个音只可意会不可言传

这是北方人对于食物的一种做法

山西河北农村的一些地方比较常见

通常是把一些野菜和上面粉，上锅蒸熟

但是去了山西，发现他们竟然还能把荞麦和土豆和在一起做成苦力

最后撒上葱花麻油，管饱解馋还便宜

贵州烤洋芋

土豆到了云贵，就称为洋芋了

记得第一次去云南玩，因为同伴吃不惯米线，说点一个盖饭

于是点了一道洋芋盖饭

上来之后发现，居然就是土豆丝盖饭

云贵地区，洋芋的吃法众多

最返璞归真的吃法

我觉得还是我关注的一个博主夏小嫣推荐的烤土豆

这个还不是恩施的炕土豆

而是类似北方小时候扔到火炕的灰烬里焖熟的土豆

只不过在贵州吃烤土豆，最灵魂的搭配就是一碟辣椒面

土豆这么优秀的食材，通行全世界甚至全宇宙都是没问题的

不管走到哪里，如果你不知道当地的特色菜是什么

这时候点一个土豆做的菜品，大概率不会踩雷

土豆本身具有良好的可塑性和口感

还能提供给人类所需营养的90%

曾经有人问如果一辈子只能吃一种食物

很多人的选择都是土豆

所以如果你去哪里旅行，一定不要错过当地的土豆、洋芋、马铃薯

经过这几百年的锤炼

土豆已经在全国各地演化出了不知道多少美味了呢

#美食旅行#

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