风靡全球的“减肥美食” 经常出现在食疗餐厅中（健美又减肥）

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减肥，是一件全世界的人都会做的事情，尤其是随着生活节奏的加快，饮食消费越来越方便，越来越多的人加入肥胖的行列。因此，减肥这件事情也成为许多人的“事业。有这样的一种食材，生活中经常见到，号称风靡全球的“减肥美食”，经常出现在食疗餐厅中，健美又减肥，这种食材就是土豆。土豆作为一种淀粉类的食物，它的脂肪含量不足0.1%，在减少脂肪摄入的同时，还能够让身体多余的脂肪被代谢掉，一举两得。目前意大利、美国、加拿大等国家的食疗餐厅中有它，帮助减肥。日常生活中，想要不吃主食减肥的话，可以做成这种香煎土豆饼，好吃又营养。

香煎土豆饼

By 大眼睛123

配料：

土豆 6个、韭菜 1把、面粉 200克、五香粉 1勺、精盐 适量

烹饪步骤：

1.土豆削皮切厚点片状。

2.切好的土豆片放入高压锅里蒸熟。

3.韭菜切碎倒入土豆泥里搅拌。

4.用勺子把搅拌好的土豆面粉挑起一团，做成小粑粑形状放在干砧板上码开。

5.平底锅烧热下油，放入土豆饼小火慢煎。

6.土豆饼两边煎至金黄即可。

7.香喷喷的土豆煎饼出锅啦，哈哈。

烹饪小贴士：

如何挑选土豆？1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

你还有什么更有创意的土豆做法吗？

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