什么原因导致甘油三酯升高 不仅和油炸食物有关（医生带你了解）

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医疗技术的进步，健康体检系统的完善，越来越深入人心的养生意识，使得很多人都自发来体检，一些隐藏的疾病就会一一揪出，比如高血脂。血脂中有四项指标很关键，分别是总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇，其中任意一种或多种指标异常都属于血脂异常，也就是高血脂。而其中高甘油三酯血症占比较多，而很多人的甘油三酯升高和爱吃油炸、高胆固醇、高碳水等食物有很大的关系，但致病因远不止如此，有一种食物看起来很健康，很多人也爱吃，但是却在悄悄伤害肝脏，从而引起甘油三酯升高，你知道是什么吗？

潜在威胁因素：果糖

很多人对这个物质并不了解，医生具体到某种食物，大家心里就明白了，比如果汁。几乎所有人的印象中，果汁属于健康的食物，水果是健康营养的食物，但果汁不是，就拿一杯橙汁来说，需要用到4-5个橙子，因此果糖含量大大增加，长期喝果汁对肝脏损害较大。经过科学验证试验证明，同等使用果糖和玉米淀粉情况下，果糖组的小白鼠体内肝脏的甘油三酯水平高出三倍之余，并且肝脏已经出现了纤维组织，有肝硬化的风险。由此可见果汁并不能多喝，而且果糖摄入过多会导致营养过程，人体无法代谢只能转化为脂肪，血脂也会受到不良影响。

那水果还能吃呢？能吃，洗干净直接吃就好，还能给身体补充膳食纤维以及锻炼牙齿的咀嚼能力，果汁一般使用于消化能力差、平时饮食摄入不到足量的维生素人群，健康人群还是以吃水果为主，偶尔喝一喝没什么关系。不过水果虽好，但也别过量，大量吃水果也会导致果糖摄入过多，因此医生的建议还是每天吃水果量控制在200-350克，高糖水果适量减少，低糖水果可酌情增加，比如杏子、黄桃、菠萝、草莓、柑橘等等，果糖含量较低，多吃没什么影响。

甘油三酯高，我们该怎么吃呢？

根据调查显示，影响血脂的可控因素有这几个：饱和脂肪、反式脂肪酸、肥胖和锻炼，一一来给大家解释。反式脂肪酸摄入量其实并不多，不需要过于担心，减少油炸以及奶茶等食物摄入就好了。但是饱和脂肪会被我们大量的摄入，比如爱吃动物脂肪、肥肉以及油炸食物等，那为了减少饱和脂肪，我们可以这样做：用植物油代替动物油，除了椰子油和棕榈油，推荐橄榄油、苏子油以及茶树油，不饱和脂肪量高；少吃油炸食物、糕点；少吃红肉，多吃白肉，但是吃鸡肉记得去皮。

另外我们可以减少胆固醇的重吸收，增加食物中的可溶性膳食纤维是最好的办法，比如粗粮、蔬菜、水果、豆类以及坚果等，水果除了高糖、高热量水果，大家可以随意搭配，而粗粮也别过量的吃，尤其是肠胃不好的朋友，和细粮对半掺是最好的做法。而坚果中除了可溶性膳食纤维还有大量的油脂，热量很高，不利于我们控制体重，所以每天一小把就好了。最后医生提醒各位，如果通过合理的饮食以及规律的锻炼，甘油三酯依旧居高不下，那建议大家还是配合医院合理用药，三管齐下会更好，避免并发症的出现。

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