美食：最适合秋季的三道食谱（健康又养生）

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最适合秋季的四道食谱，健康又养生，从猪肉和苹果沙拉酱到味噌拉面和冬南瓜

羽衣甘蓝，菠菜和意大利乳清干酪馅的conchiglioni（如上图）

准备40分钟烹饪40分钟250克羽衣甘蓝，秸秆去掉100克菠菜叶1个绿辣椒，大致切碎1个欧芹，叶子采摘2汤匙橄榄油250 克意大利乳清干酪50克干酪，磨碎肉豆蔻，磨碎1个柠檬盐和黑胡椒200克conchiglioni 750毫升番茄酱（见食谱）下图）125克马苏里拉奶酪3汤匙橄榄油1头大蒜，丁香切碎2公斤西红柿（混合品种）盐和黑胡椒2汤匙雪利酒，红葡萄酒或白葡萄酒醋大束罗勒叶

制作番茄酱，用中火加热橄榄油，然后将大蒜轻轻煎炸约10分钟，直至呈金黄色。将西红柿在食品加工机中闪蒸成泥，然后加入锅中。好好调味，加入醋，然后慢慢煮1个半小时，直至减少。闪电战再次放回锅中，撕下罗勒叶，加入酱汁。将一大锅盐水煮沸，然后将羽衣甘蓝焯烫两到三分钟。用开槽勺取出，在一碗冰冷的水中刷新。用菠菜重复，烫漂30秒。挤出任何水。将羽衣甘蓝，菠菜，辣椒和欧芹放入食品加工机中，然后嗖嗖几秒钟。转移到一个碗里，加入油，意大利乳清干酪，30克巴马干酪

，肉豆蔻和柠檬皮。混合均匀，调味即可。将混合物转移到管道袋中。将烤箱加热至220 / 425F /天然气7.将一大锅咸水煮沸，然后将意大利面煮10分钟，使其保留一些。沥干并冷却，直到可以处理。为了填充意大利面，一只手拿一个外壳，另一只手拿着滚边袋，用拇指打开外壳，挤出大约一汤匙填充物进入腔内。重复，直到所有意大利面和馅料用完为止。取一个约26平方厘米的中型陶瓷烤盘，倒入番茄酱。将填充的意大利面贝壳放在上面，将它们紧紧包装起来，然后将它们压入酱汁中。撕下马苏里拉奶酪，撒在上面，然后是剩下的巴马干酪。烤20分钟，直到奶酪冒泡。搭配简单的绿色沙拉。

猪肉和苹果沙拉酱肉用热狗洋葱

准备30分钟烹饪2小时5汤匙酥油或油4中等洋葱，切成薄片3枝小枝迷迭香700克猪排牛排，切成厚片250克蘑菇，切成2片格兰尼史密斯苹果，去核但不去皮，每片切成8 1茶匙素面粉300毫升白葡萄酒或苹果酒500毫升鸡汤1 茶匙英国芥末4 汤匙奶油，加上额外的盐和黑胡椒1挤柠檬汁2汤匙切碎的欧芹

在一个大锅里加热三汤匙酥油。加入洋葱和迷迭香，盖上锅盖慢慢炒约25分钟，直到洋葱真的变软，偶尔搅拌以防止它们被捕获。现在把热量调高，再将洋葱炒五分钟左右，直到变成深金色。将猪肉调味并在高温下用一汤匙酥油将其分批搅拌，直至焦糖状。用开槽勺取出并放在一边。再次分批，用一汤匙酥油炒蘑菇，直到四面都是深金色。对苹果做同样的做法，将它们切成一边煎至金黄色，然后在另一边将它们翻转成棕色。放在一个单独的盘子上。将所有东西放入锅中，保留苹果和一半的洋葱。加入面粉煮一分钟，然后倒入葡萄酒或苹果酒和原料。煮沸，减少热量，慢慢炖一小时，每隔一段时间刮一下锅底。当猪肉嫩而酱汁浓稠时，它就准备好了。将芥末和奶油混合在一起，然后加入锅中。加入苹果加热即可。好好调味，加入柠檬汁调味。加入欧芹，顶部加入剩余的洋葱，然后加入米饭。

Golabki（猪肉卷心菜卷）

准备45分钟烹饪1小时120克珍珠大麦5汤匙橄榄油2个中等洋葱，切碎1个大蒜鳞，丁香去皮，切碎1小勺茴香籽1小匙碎辣椒3枝百里香，叶子摘600克猪肉碎1个柠檬1个少许香菜，切碎1个千克西红柿，切碎1汤匙红酒醋8个开胃菜白菜叶，烫漂2分钟，在冷水中清爽盐和黑胡椒酸奶油，即可食用1把莳萝，即可食用

在一锅沸腾的咸水中煮熟珍珠大麦15分钟。沥干并放在一边。在锅中加热一汤匙油，将洋葱，五瓣大蒜，茴香籽，辣椒和百里香放汗20分钟，直至变软和半透明。将其加入一个带有猪肉碎，珍珠大麦，柠檬皮和欧芹的碗中，然后用盐和胡椒慷慨地加入。用手彻底搅拌。在一个单独的锅中，加热剩余的四汤匙油和剩余的大蒜。一旦开始软化，加入西红柿，醋，盐和胡椒粉。用中火煮30分钟。一旦减少，转移到食品加工机和闪电战直到顺利。要装配，取一片卷心菜叶，拍干，然后测出两到三汤匙的肉馅。用手掌将馅料模塑成约8厘米长的馅饼。把它放在卷心菜叶的茎端，小心地卷起来，将末端折叠成一个小包裹。重复其余的卷心菜和填充。将番茄酱倒入厚重的砂锅中，盖住底汁。将白菜包裹紧紧排列在上面。盖上盖子，用温热煮30分钟。每人供应两个golabki，顶部配酸奶油和莳萝。

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