它是“天然的养胃菜” 每天吃一口（促消化 防便秘 告别老胃病）

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它是“天然的养胃菜”，每天吃一口，促消化、防便秘，告别老胃病

紫甘蓝是很常见的一种营养价值很高的食材，含有大量的维生素和花青素，不仅能很好的给身体补充营养，还具有抗氧化抗衰老的功效，除此之外，紫甘蓝还有“天然的养胃菜”的美誉，因此也成为了养生人群首选的食材。那么紫甘蓝的营养价值有哪些呢、下面就跟着小编一起来了解下紫甘蓝的相关功效作用。

常食紫甘蓝，会有3大好处不请自来

1、修复胃黏膜

甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，含有大量的水和膳食纤维，经常食用可以增强我们的胃肠功能，促进胃肠消化和肠蠕动，防止便秘。丰富的维生素C、维生素E、维生素B和花青素可以改善胃部炎症，修复胃黏膜，因此，是胃炎、胃溃疡等胃肠疾病的非常好的食疗蔬菜。

2、抗衰老

紫甘蓝富含花青素、维生素和一些微量元素。在日常饮食中多食用一些含有天然抗氧化物质的蔬菜，可以清除身体的自由基，从而抑制身体的氧化反应，不仅能够预防皮肤衰老，还能够使身体各脏器都处于健康和精力充沛的状态。

3、预防皮肤病

紫甘蓝含有相对稀有的硫元素，这是一种天然的药用成分。它能有效杀虫、止痒、祛湿。如果皮肤出现湿疹或疼痛和瘙痒，适当食用紫甘蓝可以缓解这种现象，因此常食紫甘蓝有预防和改善皮肤病的效果。

4、减肥

紫甘蓝含有丰富的铁元素，可以提高血液中的氧含量，从而也可以加速人体脂肪燃烧代谢，从而可以防止多余的脂肪在体内积累，所以定期食用紫甘蓝不仅可以减肥，还可以达到降低血液胆固醇的效果。

5、预防感冒

紫甘蓝丰富的维生素能很好地缓解一些关节痛，还能防止一些感冒引起的喉咙痛。因此，有关节痛患者可以适当食用紫甘蓝，在春秋两季温差大、感冒、咳嗽、咽喉痛发病率高的时候，可以适当食用一些紫甘蓝来增加身体抵抗力。

做法：

1、凉拌紫甘蓝

紫甘蓝它所含的营养素基本是水溶性的，焯水会损失部分营养，直接生吃是最好的方式，但如果害怕农药残留，在凉拌之前，把紫甘蓝剥离下来，放进淡盐水中泡半小时，捞出来以后，在切成细细的丝，就可以凉拌了。

一定不要先将紫甘蓝切丝，再放到盐水里泡，或者焯水。因为切丝之后，就会多出来很多的截面，营养成分就特别容易丢失，知道了处理方式的你们，再也别糟蹋吃掉啦！

2、紫甘蓝雪梨汁

天然的果蔬汁富含多种维生素，可以增强人体免疫力，维持人体酸碱平衡，尤其是其中的某些果蔬汁更是具有促进肠胃蠕动，辅助肝脏排毒解毒的作用，对便秘、体内有毒素等不健康的状况具有改善作用。

做法：将紫甘蓝、雪梨，清洗干净，切小块，放入调理机，加入凉白开，搅拌成汁，加入蜂蜜、柠檬汁调味即可。

注意：

紫甘蓝营养价值丰富，但搭配上也有一些禁忌。例如，不能和虾一起吃，很容易引起食物中毒。虽然毒素是微量的，但它也会长期对人体造成很大伤害。因此，小伙伴们一定要注意，千万不要一起吃这两种食物！

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