不管有钱没钱 春天一定要吃它（季节性太强 几天就没了）

大家好，热爱美食、传播健康，我是走南闯北的小暴姐。今天就跟大家来聊一聊当季最受欢迎的一种蔬菜。

每年的4月5日前后为清明节气，清明乃天清地明之意，对于养生来说，清明时节基本上不会有寒流出现了，但天气还比较阴凉，养生重点应该放在补肾壮阳上。

4月也是吃香椿的好时节，香椿的季节性很强。中医认为香椿有开胃健脾、清热解毒的作用，联合国亚洲蔬菜中心研究发现，香椿的抗癌效果排第一，是地瓜叶的3—10倍，大家千万不要错过吃香椿的时节。

香椿跟豆腐类的料理非常相配，令人齿颊留香，今天就给大家介绍几种新的做法。

·香椿豆皮

材料：有机豆皮，鲜香椿或香椿酱，酱油，高汤

做法：1.豆皮洗净，切小四方块。

2. 开中火热锅，放入高汤300毫升、豆皮和酱油，煮沸后放入香椿，稍煮开后即可出锅。

·香椿拌豆腐

材料：豆腐100克，香椿150克，香油、盐、味精各适量，红椒粒少许

做法：1.香椿芽掰开、洗净、焯水，捞出过凉水，挤出水分，切成小粒；豆腐洗净，在加盐的开水中焯一下，捞出放盘中。

2.用适量的盐、味精、香油和凉开水勾兑成调味汁；把切碎的香椿芽撒在焯水的豆腐上，然后淋入调味汁，撒上红椒粒即可。

·养生小贴士

现代医学研究表明，香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用；除此之外，香椿还能辅助治疗肠炎、痢疾等疾病。对于女士来说，香椿有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

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