春天这4种菜别错过 营养足（热量低 季节性强 错过还要等一年）

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春天万物复苏，各种树木、蔬菜都开始发芽了，春天很多地方有着吃春菜的习惯，品尝着春天独有的味道，春天很多菜都非常鲜嫩，刚刚发芽，所以春天也是一个吃嫩叶，尝鲜的季节。

今天秋秋和大家分享4种春天吃起来特别鲜嫩好吃的菜，营养足，热量低，季节性非常强，错过了可要等上一年才能吃到哦，春天花草树木都开始发芽，这个季节当然少不了要吃一点嫩芽了，第一种秋秋要和大家分享的就是一种好吃又营养的嫩芽“香椿芽”。

Step 1：香椿芽

香椿是春季的一道特色菜，香椿在春天开始发出鲜嫩的嫩芽，将这个嫩芽掰下来做菜吃特别鲜嫩，香椿有着它独特的香味，这也是很多人喜欢吃的原因，第一次刚开始吃香椿可能会感觉这个味道有些接受不了，但是吃上几口，就会被香椿独有的味道吸引，越吃越想吃，每次我做香椿的时候，家人都是特别喜欢吃，越吃越香的感觉。

香椿不仅味道独特，营养也比较丰富，而且热量低，是帮助身体补充营养的一道好食材，但是这道菜季节性很强，早春头茬香椿最为鲜嫩，越往后的口味就会慢慢变差了，不过香椿在做菜之前一定要先焯水，焯水可以去除香椿中一部分的亚硝酸盐，这样吃起来才营养，香椿可以用来炒蛋、凉拌、做馅都可以的，我自己最喜欢的香椿吃法就是香椿炒蛋，每次做都吃不够，喜欢的朋友们也可以试一下哦。

Step2：韭菜

刚刚和大家分享了一道春天的嫩芽，再来和大家分享这道春天不能错过的一道“鲜”，春天的韭菜味道特别鲜，在我国民间对韭菜有这样的说法“春食则香，夏食则臭”，春天的韭菜吃起来鲜味浓，是一道非常值得品尝的春季美食之一。

韭菜的做法也比较多，可以用来包饺子，做韭菜盒子、包子，也可以用来搭配其他食材炒着吃，吃起来鲜嫩好吃，特别开胃爽口，韭菜自身的热量也不高，也不用担心吃韭菜会长肉肉，朋友们，春天韭菜这道“鲜”你吃了吗？

Step3：田七叶

田七叶也是一道春季美食，刚刚长出的鲜嫩田七叶，用来做菜非常鲜嫩，田七的学名是三七，说道三七很多朋友应该都知道了，它是一味中药，不过春天我们要吃的是它的小嫩叶，鲜嫩好吃，营养丰富，田七叶口感鲜嫩，我很喜欢用它来做凉拌菜，凉拌田七叶热量低，味道好，每一口都能吃出春天的味道。

Step4：艾叶

艾叶应该很多朋友都比较熟悉，春天的艾叶非常鲜嫩又营养，春天雨水多湿气重，艾叶对祛湿也有一定的帮助，在我国很多地方都有食用艾叶的习惯，艾叶有着一种独特的味道，食用前可以先将艾叶焯水，焯水的时候加一勺食用碱，可以很好地去除艾叶的苦涩味，艾叶可以用来炒菜，也可以用来做青团，面食、点心等等，吃法多种多样，大家可以根据自己的喜好来用它做美食。

秋秋和大家分享了4种春季的当季食材，朋友们这4道食材是不是你们喜欢吃的呢？每到春天，这4种食材我都会买来做给家人尝尝鲜，这些菜季节性太强，春天不品尝一下，错过了可要等上一年才能品尝到了。

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