海带排骨 这样炖（肉嫩汤鲜 保证海带软糯 翠绿 营养不流失）

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大自然所赐予的美味，大海的产物--海带

海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。

我家爱吃海带，所以一年四季都不断。

老办法是烹制前用清水浸泡2-3小时，中间换几次水。直接食用。

新方法，把海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡两个小时，中间换一次水。用这种方法处理后的海带又嫩，软糯还能保持翠绿色。用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

凉拌-为保证海带鲜嫩可口，也可直接用清水煮约3-5分钟即可，时间不宜过久。

想怎么吃就怎么吃，爱怎么吃就怎么吃，怎么吃都很好吃。

今天我们来用它来炖排骨。看看我怎么做的吧！

食材：排骨，海带，葱，八角，桂皮，料酒。

做法：

盐渍海带，先不要清洗，用蒸锅蒸10分钟，这样做是让海带更软糯，不失营养，还能保持海带翠绿。出锅浸泡两个小时，中间换一次水。这样海带不咸。

2.泡好的海带洗净切块或者打结都可以。我是就直接切成了菱形块。

3.排骨凉水下锅，加葱姜料酒，大火焯水5分钟。

4.排骨洗净放入砂锅，加清水，一次加够（避免半路加水）葱段，姜段，八角，干山楂2-3个。大火煮开改小火炖半小时。

5.半小时后放入海带，继续小火煮半小时。

6.时间到，尝尝咸淡，淡了就加一点盐，开喝吧。

肉嫩，汤鲜美，海带软糯，连喝两碗都不够。

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