安徽乡镇老鹅煲 260元一只（赠送8个菜 顾客开车过来吃）

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鹅是我们家禽中常见的一种，因为它的营养价值高，所以在世面上它的价格也相对来说较高，

鹅一般都是以炖汤为主，汤鲜味美，尤其是老鹅最适合炖汤，它的营养价值颇丰，在安徽的一个乡镇上，有一家专门做鹅汤的店铺，店里一直都是生意火爆，人气贼旺，很多食客都是从很远的地方开车过来吃的。

制作工艺

这家店铺都是以老鹅炖汤为主，鹅汤分为清汤、红汤，老板一般建议上了岁数的老鹅最好是配上清汤来食用，味道鲜美，顾客到店点好鹅后就可以在桌上等着鹅汤的上桌了，鹅肉需要煸炒制7分熟，然后放入高压锅中添加一些清水就可以压制了，出锅后就可以直接端上餐桌，点上小火食客就可以边吃边炖，好不热闹。

性价比高

老板是一位美女，别看她秀气，做菜也是一把好手，如果后厨烧菜来不及的话，老板还会亲自上手，缓解一下店里的气氛，店铺里面的装修还是挺不错得，桌椅摆放得很宽敞，足够方便食客来回地穿梭，老板做生意很变通，店里一锅的鹅汤还免费赠送8个配菜，满满的一锅让食客酒足饭饱，不失为一桩美事，店里的鹅卖得是260元一只，分量十足，一只鹅汤煲一般都要6-7人食用，有时还吃不完，很多食客都是慢慢悠悠地享用。

汤鲜味美

鹅肉在高压锅中压制了很长的一段时间，肉质软烂，汤的味道也很浓郁，吃鹅汤煲一般都是先品味汤的味道，将店里赠送的青菜加入进去煮制，味道更加美味，有的食客喜欢吃清汤，有的也喜欢吃红汤，不为喝汤就为鹅的鲜味，这一锅素菜都增色不少。

店里的鹅在入高压锅的时候，它的炒制是有讲究的，红汤的鹅汤煲是需要添加底料进去炒制，这样鹅肉的味道才会更加浓郁，加上每天都是采购的新鲜鹅回来，品质就更加得到保障了。

从开业到现在，店里的鹅汤煲一直都是生意火爆，老板一般都是在前厅，因为很多外来的食客还是得去招呼一下，不然显得有些高傲，店里一到饭点的时候就会冒出很多食客来用餐，大厅坐满了，就进包房，生意好的没话说，也常常夸赞老板娘的好，这样的生意不好才怪，对于这点老板是真的用心在经营。

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