周末早餐就吃它 10分钟轻松搞定（懒人一定要学）

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前几天给你们发了一个芋泥吐司，有个粉丝朋友说北方没有芋头买，问有没有馅可替代。

好嘛，其实也可以换这道早餐

同样快手，同样的美味；

不同的是上次吐司偏软，而扭扭酥，名字就告诉你了，它酥的~

用现成的手抓饼皮，铺上满满的紫薯泥；

有手就能扭得动，火都不开，直接用烤箱，最适合懒洋洋的假日了~

详细的视频教程放在我的主页了，感兴趣的盆友可以点进主页查看哦~

- 食材准备 -

紫薯3小个（去皮蒸熟后的重量150g） 牛奶25g 手抓饼4张 蛋黄1个 黑芝麻3g

一起来看看详细的制作步骤吧

1.紫薯去皮切片冷水上锅蒸熟，趁热取出倒入碗中压成泥

2.往紫薯泥加入牛奶拌匀备用

3.准备一张手抓饼，将拌好的紫薯泥均匀的抹在手抓饼上，再盖上一张手抓饼，切成1.5cm宽的长条状，取一条对折扭成麻花状，放入垫有烘焙纸的烤盘上

4.将扭扭酥刷上一层蛋黄液，撒上少许黑芝麻，烤箱上下火190度提前预热10分钟，放入紫薯扭扭酥烤13分钟即可

一直有人说蓝色跟紫色是影响食欲的颜色；

但是我觉得这个说法用在紫薯身上不太适用，只要搭配合宜，也可以看上去很好吃！

刷了蛋液的手抓饼皮烘烤后，显酥呈金，紫薯穿梭其中。

金黄潋紫，有点宝石的意思！

酥脆止于表层，内里反而是松软的，紫薯泥依旧沙绵。

前者是面香，后者是粗粮气，有丝奶味。

因为没有加糖，吃起来口挺淡，倒是把紫薯的味衬出来了。

甭说当早餐，做来当个小点心都绰绰有余了~

小主提示：

1.此菜谱是做20条紫薯扭扭酥的量哦

2.这里没有放任何调味料哦，喜欢吃甜一点的可以适量加些细砂糖或炼奶到紫薯泥中哦

#早餐#

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