无论买啥雪糕 想要好吃又营养（看“它”的含量 细腻丝滑奶香浓）

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无论买啥雪糕，想要好吃又营养，看“它”的含量，细腻丝滑奶香浓

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『无论买啥雪糕，想要好吃又营养，看“它”的含量，细腻丝滑奶香浓！』

街上有一家雪糕批发店，只经营半年时间，每年4~10月是生意最火爆的时候，大热天谁都想吃点冰凉的。

雪糕老少皆宜，尤其是孩子特别爱吃。估计很多人都以为，雪糕就是解暑解渴的，没什么营养。这没说就有些偏激了，至少钟薛高不会同意。雪糕有没有营养，和制作的食材有直接关系，有些雪糕在某一项（比如蛋白质）上甚至高过纯牛奶。

是不是觉得不可思议？我作为资深的雪糕爱好者，今天就和大家说说如何选购有营养的雪糕。

先进行一个简单的区分，我们平时说的雪糕，根据成分、制作方法的不同，分为冰棍、雪糕、冰淇淋，它们的区别非常大。

1、冰棍

冰棍也叫冰棒、棒冰，主要成本就是水、白砂糖，说白了就是把糖水冻成冰块了，由于水分多，止渴解暑的效果非常好。冰棍确实没什么营养，只能提供一些碳水化合物，不过它是最便宜的，5毛钱1根，很划算。

2、雪糕

雪糕所含的成分就多了，除了水、白砂糖，还含有鸡蛋、奶粉（或牛奶）、淀粉、香精、油脂等，口感比较细腻，奶香味浓郁，还会加入各种水果及制品，呈现出多种不同的口味。

雪糕的营养比冰棍高，主要有蛋白质、脂肪，来自于添加的奶粉（或牛奶）、植物油等成分。

3、冰淇淋

冰淇淋的口感比雪糕好很多，更加细腻丝滑。它和雪糕的主要区别有2个，一个是总固形物，冰淇淋要求≥30%，而雪糕只要＞16%就行。另一个是营养，冰淇淋的蛋白质、脂肪含量要分别≥2.2%、6%，而雪糕没有要求，只规定总糖量＞13%。

可以看出，3种雪糕都含有大量的碳水化合物，也就是糖类，而冰淇淋的蛋白质、脂肪含量最高，所以营养价值也最高。

所以无论买什么雪糕，想要好吃又营养，看清“蛋白质”的含量，含量越高越好。

雪糕中的蛋白质含量高，说明加入了大量的牛奶、奶粉等奶制品，所以奶香味浓郁，口感细腻丝滑，而配料中生牛乳又比奶粉好一些，不过价格相对更高。另外，配料中的添加剂越少越好，适当使用添加剂可以让口感更好。

如何正确地吃雪糕？

①雪糕太凉了，会减缓胃肠道的蠕动，不利于消化，所以吃饭前、后1小时都不要吃雪糕。

②尽量吃纯色的雪糕，色彩丰富的雪糕，比较贵的可能是食材本身的颜色，而便宜的就是用了色素，对身体没好处。

③有时候停电，冰箱里的雪糕会融化，来电后又重新冻硬了，很多人会继续吃，这是错误的。无论冰棍还是雪糕，都还有大量的糖，融化后（恢复常温）容易滋生细菌，吃了不利于健康。同时，融化后再冷冻口感也差了很多。

④吃雪糕不能狼吞虎咽，一次吃一小口，也不能直接吞下去，会刺激肠胃。

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