家庭版粉蒸肉 我家一周吃3次（蒸肉粉还是自己炒味道才香）

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很奇怪，小的时候明明特别不爱吃饭，长大以后变得什么都爱吃了。有个段子就说得好：小的时候不爱吃饭，导致现在很矮，长大后变得爱吃饭了，导致现在又矮又胖。哈哈虽然是个段子，但是确实有很多东西小的时候不爱吃，长大了变得爱吃的，今天要说的这样菜就是我小的时候不怎么爱吃的，所以我家就不怎么做，直到老妈学会自己炒蒸肉粉以后，吃一口才觉得惊为天人！

这道菜的名字叫做“粉蒸肉”，以前老妈做都是在外面买的蒸肉粉，我记忆中的粉蒸肉就是肥肉，粉也干干的，一点也不好吃。后来老妈尝试着自己炒粉，这样蒸出来的粉蒸肉非常的香，因为蒸肉粉是用小米制作的，闻起来就有一股小米的清香，很诱人！有时候想吃它了，一周会吃好几次，根本停不下来，下面把做法分享给大家，喜欢的朋友快收藏哦~

【准备食材】：猪肉、土豆

【准备辅料】：生抽、盐、料酒、白糖、鸡粉、姜

Step1 ：将猪肉洗净，去除筋膜，切成片。

Step2 ：准备一个小碗，在碗中加入适量的生抽、料酒、盐和白糖，搅拌均匀。

Step3 ：将调好的调料汁倒入装猪肉片的碗中，再加入几片姜片，搅拌均匀，让每片肉片都均匀的裹上料汁，再放入冰箱腌制4小时。

Step4 ：锅烧热，下入小米、八角、陈皮、桂皮、花椒粒、干辣椒段，翻炒至小米变成焦黄色即可关火。这一步一定要用小火，火太大的话小米容易糊掉，炒出来的小米就不香了。小火差不多要炒5分钟左右。

Step5 ：将炒好的小米晾凉后，用料理机打成小米碎。

Step6 ：将小米碎倒入腌制好的肉片中，让肉片均匀的裹上小米碎。

Step7 ：将土豆削皮切块洗净后铺在碗底，把裹好小米碎的肉片铺在土豆上，上锅蒸一个小时即可出锅！中途注意观察水，不要让锅烧干，记得加水！

Step8 :成品展示！

小米碎的粗细可以根据个人口味来决定，我个人喜欢比较细一些，配菜的选择也可以根据个人口味来决定哦，南瓜、胡萝卜之类的一起上锅蒸都很好吃，这道香喷喷的粉蒸肉你都学会了吗？

粉蒸肉的做法就分享到这里啦，喜欢的朋友记得收藏哦。不知道吃什么？那就关注我，本账号每天都会分享各种不同美食的做法给大家，从今天起，你的一日三餐我都包了~

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