干煸豆角的家常做法 不用油炸（不用焯水 色泽嫩绿超好吃）

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豆角也叫豇豆，是夏天里当季的时令蔬菜，这个时候的豆角很便宜，几块钱就可以买到一大把，豆角的做法有很多，有的人喜欢清炒，有的人喜欢炒肉，还有的人喜欢晒干做成干豆角，我最喜欢的还是做干煸豆角，干煸豆角特别开胃爽口，非常下饭，在这个炎热的夏天，吃这么一道菜最合适不过了。

说起做干煸豆角，很多人都是把豆角直接下锅的，其实我想说的是，这样的做法是不对的，下面就给大家分享这道干煸豆角的具体做法，这样做出来的干煸豆角鲜香脆嫩还入味，喜欢吃干煸豆角的朋友不要错过了，一起来看看吧。

食材准备：豆角、大蒜、干辣椒、花椒、生姜、盐、鸡精、生抽、食用油

具体步骤：

1、将所需食材准备好并清洗干净，豆角去掉头尾后掰成小段，装入盆中再倒入适量清水，加入一勺盐，将豆角浸泡10分钟，10分钟后洗净，沥干水分备用；大蒜切成蒜末，干辣椒切成小段，生姜切成薄片备用；

2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热后下入切好的豆角，开中小火慢慢煸炒，不断翻炒至豆角表面起皱，随后盛出装入盘中备用；

3、锅中再次倒入适量食用油，油热后下入切好的蒜末、姜片、干辣椒段以及一小把花椒，开小火不断翻炒爆出香味；

4、炒出香味后下入炒好的豆角，开大火快速翻炒均匀，随后开始调味，加入适量盐、鸡精和生抽，快速翻炒均匀，使调料化开，就可以关火出锅了，盛入盘中，这道简单的家常菜干煸豆角就做好了，香辣入味，太好吃了。

小贴士：

1、豆角最好用盐水浸泡10分钟左右，这样可以有效去除豆角表面残留的农药，吃起来更安全放心。

2、饭店里做的干煸豆角都是直接下油锅炸制，这样比较费油，家庭制作直接炒至起虎皮就可以了。

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