干煸豆角的家常做法 步骤简单（香辣过瘾又下饭 吃完还想吃）

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九月即将到来，秋意渐浓，气温也渐渐回落，我国民间一直有秋季进补的说法，但在进补之前，最好还是先把脾胃调理好，这样才能事半功倍。关于健脾胃的食材，我们最熟悉的当然是山药了，可是，除此之外，豆类也具有一定的调理脾胃的功效。今天要跟大家分享的家常干煸豆角，主料就是豆类的一种——豇豆。

豇豆富含易于消化吸收的优质蛋白质，以及可补充机体的营养素的多种维生素和微量元素。它性平、味甘咸，归脾、胃经，具有一定的理中益气、健脾胃、和五脏、调颜养生、止消渴的功效，是一种既美味，又有营养的健康食材。干煸豆角，顾名思义是用豆角干煸，这样做出的豆角，表皮微焦，香气四溢，麻辣开胃，十分下饭。我家隔三差五就会煮一锅，每次上桌都是光盘的节奏，家人都说好吃，很是喜欢。下面就来看看具体制作方法吧。

【所需食材】

豇豆400克、干辣椒6个、花椒1把、大蒜3瓣、酱油1勺、蚝油1勺、盐适量、油适量

【制作方法】

1 豆角洗净，切成6厘米左右的长段。锅里把水烧开，放入豆角焯水。

2 捞出后用厨房纸擦干表面的水分。

3 锅里放适量的油，烧至6成热，放入豆角，开中火炸至起皮，捞出控油。

4 锅里留少许底油，把大蒜、干辣椒、花椒炒香。

5 倒入炸好的豆角，快速翻炒均匀。

6 加入酱油和蚝油，翻炒均匀。

7 撒少许盐，翻炒均匀即可盛盘。

【小贴士】

1 豆角提前焯水，既可以去豆腥味，又可以缩短油炸的时间。

2 豆角下油锅之前，一定要擦干表面水分，这样可以降低溅油的程度。

以上就是干煸豆角的家常做法了，是不是很简单呢。这绝对是一道名副其实的下饭菜，焦香四溢，又麻又辣，越吃越香。我家每次做干煸豆角，从来不会有剩，都是光盘的画风。入秋了，开启养生模式，多吃些调理脾胃的美食吧，比如豆角，美味又营养，真的很不错呢。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。

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