吃不完的豆角晒干 教你正确做法（放1年都不坏 冬天炖肉真香）

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夏季的蔬菜种类特别多 ，平时喜欢吃蔬菜的人 ，在夏天的时候就可以拥有很大口福，豆角就是其中之一 ，很多人喜欢吃这个蔬菜 ，除了口感好之外 ，最大的关键之处，豆角的营养价值比较高，能给身体带来好处的蔬菜 ，难怪会受欢迎 。

这个时候的豆角特别便宜 ，10块钱可以买上很大一把 ，短时间内吃不完的话，豆角就会坏掉 ，所以我们要好好保存 ，以前生活在农村 ，家里每年都会出许多豆角 ，豆角成熟之后总是多到吃不完 ，把一部分送给亲朋好友 ，一部分用来晒干 。

在我的记忆里 ，即便是到了冬天 、我们家里面也能够吃到新鲜豆角 ，因为老妈总会把吃不完的豆角晒干保存起来 ，到了冬天豆角价格比较贵的时候 ，根本不用花钱购买 ，晒干的豆角可以存放一年 ，尤其留着冬天炖肉味道特别香 。

晒干豆角的方法特别简单 ，今天教大家正确做法 ，我们首先准备一些鲜嫩的豆角 ，这样的存放出来的口感更加好 ，鲜嫩的豆角放到水龙头下面用水清洗干净 ，接下来准备一锅开水 ，水中添加半勺食用盐，把豆角放入在这个水中进行焯水两分钟，这样可以保证豆角的颜色不变 ，时间到了之后捞出来 。

豆角捞出来之后， 放入在凉水中浸泡，这样颜色会更加翠绿 ， 而且豆角的口感更加劲道 ，浸泡几分钟之后把豆角捞出来 ，然后选择晾晒的地方 ，尽量选择晴朗的天气 ，这样晒出来的豆角比较均匀 ，也不会出现发霉的情况 。

把焯过水的豆角 ，一根一根放在架子上晾晒 ，现在这个炎热的天气 ，只需要一天的时间豆角就会脱水 ，需要连晒两三天 ，豆角才会彻底晒干 ，晒干之后把豆角收回 ，然后分别装入在保鲜袋中 ，吃的时候拿出来只需稍微泡一下水，口感依然特别新鲜 ，尤其炖肉吃味道真叫一个香。

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