这菜人称地下苹果 春季要常吃（高钙高钾营养全 三高人群要多吃）

TIPS：本文共有 1408 个字，阅读大概需要 3 分钟。

这菜人称地下苹果，春季要常吃，高钙高钾营养全，三高人群要多吃。

春天到了，我家很多年里的红薯、芋头都在发芽了，不能再吃了，幸好我喜欢的土豆一年四季都有种植，市场上卖的土豆也都很新鲜，而且价格也很便宜，才2块一斤。土豆是大家都很熟悉的蔬菜，它又称马铃薯，是茄科茄属植物，从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，其中的营养成分比较全面，营养结构也较合理，能供给人体大量的热能。

正是因为土豆有这样全面的营养，所以人们称它为地下苹果，国外西方国家，更是把土豆作为第二主食，所以也有人把土豆称为第二面包。值得一提的是，高钙高钾的土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，黏液蛋白能使消化道、呼吸道以及关节腔保持润滑，预防心血管的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，也有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。所以家有三高人群的要常吃土豆。

我用年里自己灌的香肠和土豆焖煮一锅，土豆细腻，香肠鲜嫩，真的很好吃，分享给大家。

菜名：【土豆焖香肠】

主要食材：土豆2个，香肠2根。

调味料：食用油2勺，食盐少许，香葱2根，老姜2片，料酒3勺，生抽1勺，老抽1勺，照烧汁3勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，白糖少许。

操作时长：20分钟左右。

操作步骤：

第一步 准备工作，2个土豆洗净去皮，切成小块，放入碗中，用清水再清洗几遍，洗掉土豆中的淀粉，然后浸泡在清水中，防止氧化变黑。香肠我保存起来前都消毒杀菌过，只要切片放入碗中即可。葱姜切好备用。

第二步 煎香肠，锅中加入少许食用油，油热转小火，放入香肠片慢煎，煎出里面的油脂，口感更鲜嫩，煎至香肠变得透明，盛出备用。这里一定要用小火慢煎，否则会烧焦的。

第三步 煎土豆，接着锅中加入2勺食用油，把土豆也放入锅中煎一下，煎一会翻面再煎，煎至土豆变软，加入煎好的香肠。

第四步 调料汁，煎土豆时，我们来调一个料汁，碗中加入料酒3勺，生抽1勺，老抽1勺，照烧汁3勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，白糖少许，再加入少许清水搅拌均匀。

自从上次用照烧汁做过土豆后，我家现在红烧土豆时都会加入照烧汁，确实鲜美很多，而且家人都特别喜欢这个味道，真的味道太绝了，喜欢照烧汁的朋友，点击下方商品卡进入选购！

第五步 焖煮，锅中加入香肠后，接着加入葱花姜片爆香，然后倒入调好的料汁，盖上盖子，焖煮5分钟左右。

第六步 调味出锅，因为调料中都要盐分，香肠也是咸的，所以食盐放到最后再添加，我只加入少许食盐，如果香肠咸的话，可以不放了，然后撒上葱花点缀，出锅装盘。

第七步 成品图，春季，吃红薯芋头不如吃它，去皮切块加一物焖煮一锅，鲜嫩又细腻。

----《温馨小提示》----

1 脾胃较虚弱的人群应少吃土豆，土豆淀粉含量较高，糖尿病不宜食用，且对土豆过敏的人群不宜食用。

2 土豆不要和柿子同食，土豆易使人的胃产生大量胃酸，如果同时吃柿子，柿子在胃酸的作用会产生难以溶解的沉淀，从而可能会导致消化不良。

3 发芽或变绿的土豆不能食用，其中龙葵素含量较高，食用后会引起中毒。如果吃土豆时感到口麻、发涩，则表明含龙葵素较多，应立即停止食用，以防中毒。

土豆焖香肠怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。

感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用点个赞，欢迎转发让更多人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。

想了解更多精彩内容，快来关注爱喜聊生活

#阳春三月你来发文#

如果觉得《这菜人称地下苹果 春季要常吃（高钙高钾营养全 三高人群要多吃）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！