春季要养肝 此菜千万别错过（三高和熬夜人群要多吃）

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春天的蔬菜种类尤其多，小编一到菜市场选择困难症就犯了，众多的菜不知道应该买什么。其实营养师大乔推荐：吃菜要顺应节气，春季养生肝为先，“养肝就是养命”，肝脏与身体多个器官联系密切，一旦肝脏代谢出现问题，身体多个器官也就无法正常工作。养肝有三方面：运动、睡眠和饮食。春季要多吃养肝的蔬菜，比如西蓝花、莴笋等等，但是还有一个很厉害的蔬菜，但却很容易被大家忽略。它就是豆苗俗称豌豆苗。豆苗的频色很鲜明，质地又很柔软，含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，对于三高和熬夜人群来说是不错的选择。小编今天就和大家分享一下，平时家人喜欢吃的这道菜。

豆苗菜炒肥牛

By 雪冰姑娘

配料：

肥牛卷 200克、豆苗菜 250克、花生油 1茶匙、精盐 1茶匙、酱油 1茶匙、胡椒 适量、姜蒜 5克

烹饪步骤：

1.豆苗菜掉水待用

2.肥牛卷掉水捞出待用

3.锅热下油放入姜蒜爆香

4.放入肥牛爆炒

5.加入酱油和盐

6.倒入豆苗菜

7.炒入味即可

8.出锅装盘

烹饪小贴士：

1、把新鲜的豌豆浸泡6到8小时；2、将浸泡好的豌豆种子拿出来，用清水洗两到三次，然后把豌豆种子放到铺有保湿纸的育苗盘中。（注意豌豆种子要铺的均匀）3、定时淋水，一般一天要淋2、3次水，保持通风和维持好湿度是很重要的。温度最好不要低于15摄氏度。4、等豌豆苗长到15厘米左右，也就是差不多七到九天的时候就可以采摘新鲜的豌豆苗了；5、在采摘豌豆苗的时候，要注意留2-3厘米的根，不能连根拔起。这样的话，继续种植，还可以再采摘2-3次。

豆苗还能怎么吃？希望大家能分享～

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