今天吃什么 学生自己定（杭州这所小学的孩子给食堂定制菜单 要求是……）

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钱江晚报·小时新闻记者 沈蒙和 通讯员 戴欣怡

“我们通过对食堂菜类的称重，对饭菜的营养搭配打分记录，我们发现食堂饭菜一定程度上存在营养过剩。对此，我们改进了食堂午餐的膳食搭配……”

每年10月16日是联合国粮农组织设立的世界粮食日，与此同时，闻涛小学为期3周的“PBL课程：21日节约粮食习惯养成记”，也在世界粮食日当天进行成果展示。除了在学校开展文明用餐、“光盘”行动，这次成果展示，孩子们还向学校提交了一份自己设计的营养菜单。

校园餐饮浪费，孩子们的挑食、偏食，是重要原因之一，告诉孩子均衡营养饮食的必要性，也是节粮课程的第一步。为此，闻涛小学开发独特的营养搭配“探.联”课，融合语、数、科、音、美、劳动、综合等学科构成系列课程，从膳食营养的角度，教育孩子们合理饮食、节约粮食。

语文课上，一场关于 “现代人到底该怎样饮食”的辩论，开启了孩子们关于营养膳食的探究。到底应该营养搭配，饮食均衡，还是想怎么吃就怎么吃？课堂上的正反方辩论得不可开交，但最后一锤定音的，是一张均衡膳食营养宝塔图。

科学老师钱军红告诉钱报小时记者，“孩子们的挑食，表现在只吃喜欢的菜，不爱吃的菜一概不碰，这不仅会造成餐饮浪费，营养健康也跟不上。所以，要先告诉孩子们，怎样的饮食是合理的，我们每天吃的食物，分别都含有哪些营养。”

通过抛出问题，孩子们学习了均衡膳食营养宝塔图，还活学活用，研究起了食堂饭菜的营养搭配。在钱老师的指导下，五年级学生午餐时还做了记录表，对午餐食物进行实际称重，估算每顿中餐的营养搭配情况，并配合调查班级剩菜剩饭重量，绘制出自己的美食配置营养类型图，同时给学校食堂提出了改良营养均衡搭配饮食的建议。

记者翻看了不同小组设计的营养菜单，孩子们都根据刚学到的“宝塔图”来配置饮食，5层食物考虑到了一日所需营养，谷类、蔬果、鱼肉蛋类等等都囊括其中。孩子们把自己爱吃的食材放进菜单，细心标注好克数，完成了一份营养又合心意的中餐食谱。

学校也表示，孩子们设计的营养菜单搭配，经过改进后将提交给食堂。学校中餐也会采用学生自己设计的食谱，均衡配置营养，让孩子们可以吃到营养美味的午餐，实现光盘行动。

“21日节约粮食习惯养成记”，旨在让孩子们明白“民以食为天，民以礼为先”的道理，从根源上解决浪费行为，并对勤俭节约这一中华民族传统美德传承、延续。

除了营养搭配“探.联”课，学校新学期还在校园内开辟了一片小农场，征集学生通过数学丈量土地分责任田，包干到班级，让孩子们在校园内进行农事体验。

创意设计小农场、农场示意图和各个班级的责任牌，小“菜农”的上岗实践仪式感满满。授牌的同时，每个班级还收获了一包种子，种在自己班的责任田上。语文老师也向记者透露，接下去四年级的语文课，还会让孩子们做观察日记，记录下种子发芽长大，体会到粮食来之不易。

不光如此，“粮食节”课程还包括餐桌礼仪、“光盘”行动、为你读诗、悯农新唱等6个项目，通过系列课程的设置，使全体师生认识到，节约粮食是每个公民应尽的义务，是对劳动的尊重，也是一种社会责任。

21日节约粮食习惯的养成记，让孩子们逐渐养成节约粮食的好习惯。学校也希望，为期三周的节粮教育，粮食节的成果展示能成为一个引子，鼓励学生们继续保持，进一步成为文明优雅、热爱劳动、节约粮食的小标兵。

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