这才是番茄炒鸡蛋的正确做法 汤汁香浓（好吃有诀窍）

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大家好，我是热爱生活喜欢美食萱妈，今天给大家分享一道非常好吃的国民家常菜：番茄炒鸡蛋。相信大家都吃过也在家做过这道菜，要怎么做的好吃呢，有诀窍哦，我们一起来学习做这道菜吧！

进入今天的主题，先来说下我家《番茄炒鸡蛋》的用料。

准备鸡蛋3个番茄2个葱花3克生姜1片切丝大蒜2瓣盐5克糖适量番茄酱20克料酒15毫升下面来介绍制作《番茄炒鸡蛋》的做法

1、将葱洗净葱白和葱绿分开切花，生姜洗净去皮切丝，大蒜切片，装盘备用。

2、烧一锅开水，用刀在番茄上面刻十字，把番茄放入开水中烫几下，用手撕去表皮，切成块状。

3、起锅烧油，将鸡蛋加入些料酒打散，边倒入油锅边用筷子在锅中搅拌。

4、鸡蛋盛出装碗备用。

5、锅中加少许油，将切好的葱白姜蒜倒入，煸炒出香味后，加入番茄酱翻炒。

6、将番茄倒入锅中，开大火，翻炒出汤汁。

7、加入盐，白糖，炒好的鸡蛋，一起快速的翻炒几下，让鸡蛋更好地吸收番茄的汤汁。

8、关火出锅装盘，撒上葱绿，耳熟能详的番茄炒蛋就这样完成了。

总结下做《番茄炒鸡蛋》的灵魂要点：

番茄切成三角块可以让番茄的筋络更好地保护番茄的内部果肉，在炒制的过程中减少番茄汁水的流失，让成品菜的口感更好。鸡蛋中加入料酒可以让鸡蛋在炒制的过程中快速成熟，炒出来的鸡蛋口感更好，更加的滑嫩蓬松。这道番茄炒蛋是不是很简单呢。

今天的分享就到这里了，希望今天的美食能给大家带来快乐，喜欢这篇文章的朋友，别忘了点赞、收藏、转发，欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，让更多爱美食的人一起分享，我是热爱生活喜欢美食的萱妈，下期见！

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