它是傣族特色菜 食用营养又美味（一斤5元 城里人有钱却难吃到）

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在这炎热的夏季，各式各样的水果陆陆续续都到了盛产的季节，为这个夏天增添了不少的乐趣。一些大众化的水果，例如草莓、桃子、葡萄、香瓜、李子、杏、苹果等更是采摘风盛行。城里的朋友们这个时候喜欢到周围乡下的果园或者果蔬水果丰富的地方，亲自体验采摘的快乐。也有很多的朋友们喜欢吃一些小众的水果，例如山竹、榴莲、桂圆、牛油果。当然，小仙女们还是喝露水吃花蜜的，但是你们知道吗？世界之大，无奇不有，国内竟然有个地方是吃花朵的，甚至发展出了丰富的食花文化。这就得提到傣族的食花文化，傣族食花文化的代表那就是芭蕉花了。

广西的亚热带季风气候和热带季风气候造成了其独特的地理环境和气候特点，物种多样性丰富。在茂密的山林里，生长着大量的可食用花卉。一方水土养一方人，早在很多年前，云南地区便发展出了丰富的食花文化。芭蕉花作为其中一种不可忽略的食物，其食用方法烹饪技巧都发展到了一定的高度，让我们来了解一下。

可食用的芭蕉花主要是：芭蕉和一些小野果蕉的花。尤其是小野果蕉的花序味道最为鲜美。在雨水丰富的广西地区，芭蕉这类植物没有固定的花期，一年四季都会开花，摘花非常容易。芭蕉花也就成为了傣族餐桌上一道常见的山珍野味。傣族对芭蕉花的烹饪花样百出，主要分为几大类，炒、煮、包烧及搭配各种食材作为配菜。列上几道芭蕉花的菜名大家感受一下，芭蕉花炖猪心、芭蕉花炒肉、凉拌芭蕉花。

芭蕉花吸引人的不只是它的味道，更是其独特的营养价值。随着养生文化的兴起，芭蕉花成为野菜之中的上上品，芭蕉花干更是一味滋补药材。芭蕉花中富含优质的蛋白质，丰富的纤维素及各种微量元素，能够起到美容养颜，润肠通便，去寒排毒等功效，适合老年人食用。

芭蕉花既然这么好，应该很贵吧？其实芭蕉花的市面价值并不贵，大约1斤五元，受众仍比较小，城里人很少听过。其原因主要是，芭蕉花主要生长在广西的少部分地区，野生偏多，较少有人工大规模种植。处于刚刚走入大众视野的阶段，相信以后大家都有机会品尝这一美味。说了这么多，不知大家是否会有个疑问？我们把芭蕉花摘下来食用，那么是否会影响芭蕉的正常生长和它的结果呢？这就得说到芭蕉花的生长习性了。芭蕉花又称蕉蕾，每一株芭蕉只有一个蕉蕾，上面有很多花瓣，每个花瓣下面都有一排花蕊可以结出一串芭蕉，长出七八串芭蕉后便不再继续结果，但花蕾还会继续长大，这个时候我们将花蕾采下，便获得了芭蕉花，真可以说得上是大自然的馈赠。

既然芭蕉花有这么好的经济价值，那么可不可以作为农民增收的手段呢？致富之路呢芭蕉花的生长环境特殊，不适宜在其他地区大规模的种植更适合自然生长。芭蕉这种植物的果实芭蕉和香蕉类似，由于味道口感不如香蕉香甜味美所以受众比较小，单纯以芭蕉花来创收利润空间较小。大家觉得，芭蕉花可以作为农民增收的手段吗？欢迎来讨论。

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