还在用小米煮粥 加上牛奶做馒头（香软筋道还营养 比白面更好吃）

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小米只会熬粥？教你新吃法，加2盒奶，出锅松软香甜，比面包还香

各位读者朋友们好，感谢大家阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『还在用小米煮粥？加上牛奶做馒头，香软筋道还营养，比白面的更好吃！』

北方人爱吃面食，馒头做法简单，方便保存，是一日三餐少不了的主食。不光是在北方，在南方很多地区的早晚餐都是稀饭、馒头，足见馒头在老百姓心中的地位。

我们平时吃的馒头都是白面做的，虽然也很好吃，但是吃久了也会有点乏味，总想换个花样。

今天我教大家一个新做法，不用面粉不用水，照样可以做馒头，而且做好的馒头松软香甜，营养更加丰富，做法还是和白面馒头一样简单，是不是很想吃呢？这种馒头就是用小米做的，用它做馒头香软筋道，出锅奶香十足，孩子一口气连吃3个，做法很简单。

小米是常见的食材，营养价值极高，大家经常用小米煮粥喝，能够健脾养胃，促消化。

小米富含碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等，小米中的铁是植物来源的优质铁，可以改善儿童体内的血红蛋白状况，此外小米还富含有机硒。

多吃小米好处多多，小米的吃法不多，最常见的就是煮粥了，还有部分糕点也是用小米做的。其实小米还可以做馒头，比白面馒头更营养。小米馒头具有特别的清香味，又软又筋道，像小面包一样，孩子特别爱吃。

我家孩子就很爱吃馒头，自从吃过一次小米馒头后，就隔三差五点名要吃，一顿能吃5个，说比小面包零食还好吃。

今天我就把小米馒头的做法教给大家，小米别煮粥，加牛奶就能做馒头，好吃又营养，想吃的快学学吧。

准备250克小米、500克面粉、2盒200毫升纯牛奶、5克酵母粉、30克白糖。

小米倒入大碗中，加适量清水浸泡一晚，次日过滤掉水分，倒进破壁机里加2盒温热的纯牛奶，搅打成细腻的小米糊，至少要打5分钟，尽量打的细腻，蒸好的馒头才好吃。

搅打好的小米糊倒进大盆里，加5克酵母粉和30克白糖，用筷子搅拌均匀。倒入1斤面粉，搅拌成面絮后揉成软硬适中的光滑面团。小米没有黏性，需要加面粉才能揉成团。

面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大。面板上撒些干面粉，面团发酵好后放上来揉一揉排气，揉得越多口感越筋道。

揉好后搓成长条，用刀切成合适的面剂子，每个面剂子再揉一会儿，搓成馒头的形状。

蒸锅里加入足够的水，蒸屉上刷上油或垫一个防粘垫，把搓好的馒头胚放入蒸屉，不要挨得太近，防止馒头变大后粘连在一起，盖好盖子进行二次发酵，至少20分钟。

馒头胚明显变大后，开大火蒸20分钟就蒸熟了，关火后焖5分钟再拿出来，又香又软又甜又营养的小米馒头就做好了。

判断馒头蒸好没蒸好，方法很简单，用手压一压，能快速回弹就证明馒头里外都蒸熟了。小米加上牛奶蒸馒头，比面粉加水做的白面馒头好吃很多倍。蒸好的馒头松软香甜，内部也十分细腻，完全不比面包差，口感、味道、营养三者兼得。

你家有小米吗？别只会熬粥了，打成糊做馒头，又香又软，筋道奶香浓，出锅全家抢着吃。做法和白面馒头一样简单，可是味道和营养比白面馒头更好。

很多孩子不喜欢喝小米粥，就可以用这种方法做成馒头，既可以当主食，饿了还能当零食。

还在用小米熬粥吗？换个花样吧，加上牛奶做成馒头，松软香甜，还很有嚼劲，比吃面包还香。爱吃的朋友快试着做一做吧。

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