明日冬至 这5种传统食物别错过（口感好寓意佳 记得做给家人吃）

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明日冬至，这5种传统食物别错过，口感好寓意佳，记得做给家人吃

冬至在24节气中占据着一定的地位，明天就是冬至，这也意味着寒冬的到来。在咱们中国人看来，冬至很重要，在很多地区还有着“冬至大如年“的说法。并且这段时间是最适合进补、养生的时候，大家千万别错过这段最佳时节。

每个节气，都会有代表性的传统食物，冬至当然也不例外。在冬至这天，全国各地有着不同的风俗，你们那边流行吃什么呢？明日冬至，这5种传统食物别错过，口感好寓意佳，记得做给全家人吃。

一、饺子

冬至吃饺子，是北方人的传统，这天几乎家家户户都要包饺子吃，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。

【猪肉莲藕饺子】

材料：猪肉、莲藕、葱姜、生抽、蚝油、盐、鸡精、食用油

1、猪肉洗干净后剁成肉泥，莲藕洗净削皮之后切成末。再准备一些葱姜，切成末之后跟猪肉混合起来。

2、下面我们往猪肉中加上适量的生抽、蚝油、盐和鸡精，搅拌均匀，接着再加上一些食用油，接着再将其拌匀。

3、下面我们把莲藕放到调制好的肉馅里，搅拌均匀后，饺子馅就做好了。下面开始包饺子、下锅煮熟即可。

二、汤圆

北方人冬至吃饺子，南方人则更喜欢吃汤圆，在民间还有着“吃了汤圆大一岁“的说法。更何况汤圆甜甜糯糯，几乎没人不喜欢。

【花生汤圆】

材料：糯米粉200g、花生100g、白糖40g、黄油60g、开水150g

1、准备100g生花生，放入烤箱中150度烤制10分钟，烤熟后把皮去掉，然后放入料理机中打成花生碎。接下来往花生中加上白糖，继续搅打均匀。

2、准备一块黄油，隔水加热至融化，然后倒入花生中，搅拌均匀。然后放到冰箱内冷冻一会，让其凝固。

3、往糯米粉中加上热水，搅拌片刻后揉成光滑的面团。面团揉好之后分成20个均等的小剂子，将其揉圆备用。下面从冰箱内把花生馅拿出来，也分成20个小剂子，揉圆。

4、我们用糯米剂子，里面包上花生馅，然后均匀包裹起来，揉圆即可。锅中放水烧开后，把汤圆放入锅中，小火开始煮，煮到漂起来以后继续煮1分钟后出锅即可。

三、赤豆糯米饭

江南水乡的习俗，是冬至晚上全家人围坐在一起吃赤豆糯米饭。不仅味道好，而且还有着不错的寓意，大家也可以试试看。

【赤豆糯米饭】

材料：赤豆100g、糯米250g、清水500ml

1、首先我们把清水放到锅中烧开，烧开之后将赤豆放进去，煮至8成熟后捞出。下面我们将糯米淘洗干净，然后将糯米放到刚才煮赤豆的清水中浸泡一晚。

2、第二天我们将赤豆和糯米混合到一起，然后上锅蒸熟即可食用，大概需要40分钟的时间就熟了。

四、羊肉汤

在冬至时节，四川地区习惯喝羊汤。不仅鲜美好喝，而且这天喝羊汤，还有很好的寓意，寓意着来年有个好兆头。

【羊肉汤】

材料：羊肉、葱姜、花椒、盐、胡椒粉

1、羊肉放清水中浸泡1小时，然后清洗干净下锅焯水，焯水后再次洗净备用。准备一些葱姜，切好后备用。

2、羊肉放入锅中，加上葱姜、花椒和足量清水，开始炖。大火烧开后，接着用小火炖1小时，最后加上盐和胡椒粉，搅拌均匀后出锅。

五、头脑

这是宁夏的习俗，头脑其实就是羊肉粉汤，只不过宁夏人给它起了个“头脑“的名字而已。用羊肉、蘑菇、粉条等等制作而成的羊肉粉汤，吃起来别有一番风味。

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