过了腊八猪年就要到了（给你聊聊美食腊八粥及老年人食用注意事项）

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明天就是2019年1月13日，星期日，农历腊月初八，是我国的传统节日腊八节。这一天，我国自古以来就有祭祀祖先和神灵、祈求来年丰收吉祥的传统。冬日漫漫，煮一锅消寒腊八粥，全家人围坐一起，喝上一碗热腾腾的腊八粥，不仅祛病强身、增福增寿，温暖你我，更是对来年红红火火的一种期盼。

腊八粥，是在腊八节用多种食材熬制的粥，又叫七宝五味粥。喝腊八粥最早开始于宋代，到了清朝，这种风俗才开始大规模盛行。在河南，腊八粥又称“大家饭”，是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。还有一种说法，腊八粥是佛教寺煮来供菩萨的——十八种干果象征着十八罗汉，他们用五谷及诸果物煮粥供佛，故称为“腊八粥。

《燕京岁时记》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”目前，我国南北方人民因地区不同，用料大同小异，一般而言，腊八粥用料并不需要拘泥于固定的品种，一般是根据个人和家庭口味和爱好放入原料。一般来说，就是将大米、糯米、薏仁、糙米、红豆、黄豆、绿豆、黑豆、红枣、花生、栗子、坚果、小米等食材反复烹煮。这种食材熬制的粥，不但寓意吉祥，还有和胃、补脾、养颜、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。

老年人喝腊八粥需要注意：如果老年人消化不良，可以多放粳米少放豆，因豆类不易消化，而粳米具有温中和胃、除烦止渴等功用，适于老年脾胃功能低下者食用；如果老年人患有不同程度的糖尿病，可以少放糯米多放燕麦，因为有些老人吃腊八粥后血糖很有可能会升高，而在碳水化合物食品中添加燕麦后可缓解血糖迅速上升；如果老年人血脂异常，可以多放荞麦少放花生，因花生脂肪含量高，可通过多放胆固醇含量少的荞麦米、燕麦米、枸杞子等来丰富营养和纤维素；如果老年人有心脑血管病，可以多放薏米与黄豆，因薏米具有健脾渗湿利水的作用，黄豆富含蛋白质且不含胆固醇，可以满足老年人心血管患者的时令习惯，又不至于增加饮食风险。

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年……”这是中国传统《腊八歌》的开头。明天就是2019年1月13日，农历腊月初八，这日子过的简直飞快了啊，掐指一算，离过年就剩下三周了。因此，我在这里祝福大家腊八节快乐，盼你事业成功又大发，祝你生活多彩美如画，愿你每天快乐笑哈哈；祝你遇八就大发，事业发，爱情发，生活发，事事都会发；腊八到，愿你喝一碗腊八粥， 保你身强体健，壮硕如牛，财源滚滚，事业发发，幸福快乐，洪福齐天，好运如潮！

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