2021创意料理组——创意“食”光（奶油蘑菇汤配意式面包）

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每当到西餐厅 必点的就是奶油蘑菇汤 一口入魂 奶香浓郁 复合着各种食材的味道 都会让我忘记汤中是放了蘑菇的 餐前免费的各种面包中 最喜欢的就是罗勒酱烤的那种口味 其实在家中也可以完美地还原 说实话 今天给大家打来的这道奶油蘑菇汤 绝对可以惊艳您的味蕾 和西餐厅相比 一定不输或者说更胜一筹 希望您能喜欢 祝您胃口常开 健康快乐！

By 臧伟_两米零二

用料

安佳淡奶油 30-50克口蘑 230克水 250毫升面粉 20-30克安佳黄油（原味） 20克海盐 适量黑胡椒粉 适量干葱头 1颗培根 2片牛奶 250毫升全麦面包吐司 2片意式罗勒酱 1汤匙橄榄油 少许

做法步骤

1、准备好230克口蘑 去掉根部 洗净备用

2、安佳 淡奶油

3、安佳黄油（原味）

4、牛奶250ml 干葱头1颗 培根

5、面粉 实际用量20-30克即可

6、干葱头切碎 尽量大小均匀

7、口蘑切成薄片

8、取培根2片 切成小片

9、准备好面包吐司2片 有法棍最好 分割成自己喜欢的大小 碗中少许橄榄油 撒入一点海盐提味

10、盛1汤匙罗勒酱 搅拌均匀

11、均匀的涂抹在面包上 单面即可然后放入烤箱140度 中层 6-8分钟 烤箱不同 注意观察不要糊 烤干干巴巴的即可

12、起锅 小火 放入10克黄油 至融化

13、下入干葱头碎和培根小火慢炒 炒匀炒香

14、直到培根焦香 葱头碎断生即可

15、下入口蘑简单炒匀后 加入10克黄油 转中火 继续炒匀 直到口蘑变软 变色

16、翻炒均匀

17、转小火 加入20-30克面粉

18、把面粉炒至均匀 没有面噶哒的状态即可

19、倒入250ml牛奶

20、250ml水

21、转中火 搅拌均匀

22、沸腾后 放适量海盐和和黑胡椒调味 继续搅拌均匀

23、尝好咸淡后 转小火咕嘟1分钟后 关火 准备全部放入料理机中

24、料理机4档 开30秒即可

25、锅清洗干净 把料理机中的汤 全部倒回锅中 小火

26、加入30-50ml淡奶油

27、搅拌均匀

28、调整好浓稠度 和咸淡 即可关火出锅

29、薄荷叶简单点缀一下

30、搭配烤好的罗勒风味的酥脆面包 可以单独享用 也可以蘸着蘑菇汤吃 别有一番风味 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐！

31、特写一张

小贴士

1:面包不要烤糊 烤箱功率和品牌不同 烤干干巴巴 酥脆即可 注意观察2:注意放入口蘑后要添加10克黄油3:面粉不要放多4:牛奶和水1:15:注意各个阶段的活力变化 步骤中都有说明6:记得关注和点赞哦 谢谢

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