河南人春日必吃的蒸菜（简简单单好滋味）

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话说，春天是万物生长，白花盛开的季节，河南人知道某某野菜长开了，就会抽空去地里挖点野菜蒸蒸吃，春天的味道，最初在河南人的唇齿间跳跃。

河南人春天经常吃的野菜:槐花、萝卜缨、嫩的地桂皮、榆钱等，一般是蒸着吃的。

去地里或者去树上弄回来的野菜，要先洗干净，晾干，然后撒上面粉、盐充分和野菜搅拌，再上锅蒸20分钟，出锅时倒入提前准备的蒜汁调料，简单的食材经过简单的烹饪，就可感受到别样的美味！

对于吃惯了大鱼大肉，细面粮食的我们来说，野菜不仅是对味蕾的调节，也是回归自然的一种表现。这可能也是河南人吃过的最“野”的“野味”了吧。

1.蒸萝卜缨

秘制酱汁:蒜、炒熟的花生、十香菜分别在蒜臼中捣碎，然后放入容器，再依次放盐、醋香油就可了。这个酱汁不管是拌蒸菜还是捞面条（本河南人夏季必吃主食）都好吃！

2.蒸芹菜叶

方法步骤都一样，但是不用挖了，直接买就可以啦！

3.蒸胡萝卜

蒸菜可以蒸万物，只要你想，还可以蒸土豆、菠菜、紫甘蓝什么的！都很好吃！

4.除了蒸菜，还可以炒，美其名曰:炒蒸菜！

这个是我到大学才吃到的，人家先把菜蒸好，然后加鸡蛋/香肠炒的，可以选择辣度和放不放蒜，一般下午没课我就吃蒜，有课就算了，怕味到别人，哈哈哈

下图是在学校买的炒蒸菜，7元一份，再配杯奶茶，可以吃的很饱 ，很满足！

我爸是有时间回来家时，就去我姑家带点野菜回来，但远水解不了近渴，平时去菜市场哪的也是可以买得到的！槐花现在没有上，据说还得等半个月才可以吃，槐花浑身都是宝，没事记得囤点哦！

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