豌豆炒肉做法（这样做味道好极了）

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豌豆是大家非常熟悉的食材，也是一种非常有营养的食品，除了含有蛋白质、维生素以及氨基酸等营养物质之外，豌豆含有铬和铜两种微量元素，而铜有助于人体大脑的发育以及骨骼的生长，所以多吃豌豆炒肉是很有好处的。

一、豌豆炒肉做法

材料

豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐

做法

1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。

2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。

3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。

4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。

5、加适量生抽，盐，炒匀即可。

二、青豌豆炒肉丁

材料

猪瘦肉300克，青豌豆300克，生抽，糖，盐，葱，蒜，生粉，料酒，鸡精

做法

1.猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟

2.去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟，捞起用凉水浸泡，沥干待用

3.炒锅烧热，放入油，放葱蒜爆香，下猪肉丁炒散

4.加入青豌豆炒匀

5.加盐、糖、鸡精调味即可

三、豌豆炒肉的做法步骤

1、豌豆粒和皮（很多人嫌麻烦皮子都扔掉，其实皮子也挺好吃的）洗净分放，猪肉切片。

2、油热后爆香葱花姜片，放入肉片煸炒变色。

3、倒入豌豆粒翻炒。

4、调入盐，花椒面，老抽和少量的糖，加入一小碗的水炖5分钟。

5、锅中还剩少量的汤汁时下入豌豆皮在煮2分钟。

6、大火收汁即可盛出。

四、豌豆炒肉/更多做法

1.豌豆剥离出来，洗干净。

2.把肉切成条状或丁状。

3.豌豆用开水焯一下，炒会更好吃。

为节省时间，不焯也可以

4.锅中放入适量油，把肉条下锅翻炒。

再放豌豆炒熟。

5.香喷喷有营养的豌豆炒肉就好了！

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