软炸平菇怎么做（这样做更好吃）

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平菇也是人们在生活中经常可以吃到的，但每个家庭吃平菇的方式不一样，今天介绍的美食就离不开评平菇，那就是软炸平菇，想要做好这道美食不容易，下面技巧需要充分掌握。

一、软炸平菇的做法步骤

1、蘑菇摘净，洗净，放入开水中焯一下，控干水分。

2、面粉、淀粉、盐、子盐料，均适量即可。

3、蘑菇放入活好的面糊中，搅拌至都粘满面粉。

4、锅里放油，油温一定要高时才下蘑菇。炸到外表稍微上色后，捞出盛盘。

5、这是后放入锅里的都炸的非常好饱满。先放入锅里的因为油温不够，都没有炸到这么饱满。大家注意了。

二、软炸平菇

主料

200g平菇

适量玉米淀粉

配料

适量油

适量盐

适量花椒粉

制作步骤

1、平菇洗净，撕成条

2、放入适量的盐和花椒粉拌匀，腌5分钟

3、放入适量的玉米淀粉拌匀

4、锅中倒入油，大火烧热

5、一个一个的放入平菇条，炸至定形时用筷子搅动一下

6、炸至金黄即可捞出控油。

小贴士

用的是奶锅炸的，奶锅小而且深，这样不用到太多的油去炸，很省油的。

三、软炸平菇的做法步骤

1.蘑菇洗净，用手撕成小块！放到沸水里，烫三分钟，熟了就可以了！

2.烫好之后用凉水冲一下，把多余的水分挤出去！不用挤的太干，然后放入盐，鸡精，胡椒粉，少许料酒，均匀搅拌，等待半个钟头

3.油温七成热就可以了！

4.想吃软的炸一遍就可以了！要吃酥酥的，就炸两遍！可以沾着椒盐吃！

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