都怪纯手工阿胶糕（焖一锅米饭都不够吃）

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喜欢纯手工制作，因为自己吃阿胶糕受益，去学了熬胶手艺，成为了专业的熬胶师傅，专注做高品质无添加的阿胶糕给自己和家人，朋友们分享食用

By 小爱

用料

阿胶，黄酒，枸杞，黑芝麻，红枣，老冰糖 做法步骤

1、锅洗干净后，接半锅水，煮沸消毒

2、提前一天把阿胶泡好，至少充分浸泡24小时以上

3、这是浸泡好的阿胶

4、好的阿胶是能够泡化的，冬天需要浸泡长一些时间，因为气温低，这是充分浸泡后的阿胶，表面会析出一层豆油

5、新手开始熬阿胶之前，辅料提前准备好，红枣去核剪小，核桃我烤过去皮

6、提前铺好定型盘

7、开火熬胶，电磁炉和煤气灶都行，火力要控制下

8、熬到挂旗开始加辅料

9、枸杞

10、核桃

11、红枣

12、黑芝麻搅拌均匀出锅

13、入模定型

14、想吃什么口味自己就可以动手制作

小贴士

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