火锅里那些热门奇葩菜：毛肚 郡肝（黄喉……到底都是啥）

世界上最遥远的距离，不是你不能说爱它，而是你明明说已经爱到痴迷！却说不出它到底是个啥，比如说：毛肚是什么？黄喉是什么？ …… 而郡肝又是什么！长什么样子！相必，你一定会说，当然知道啦，图片就在那里，未必还不认识吗？

那么问题来了！黄喉是什么东西？毛肚和牛百叶是一样的吗？

哈哈哈，懵逼了吧！就这两个小问题就把你问到了！！！不过，不要慌，作为一个骨灰级的吃货，小编当然认识啦！接下来，小编就给大家普及普及这个问题！！听好了哟！

毛肚、牛肚、千层肚：就是一家人，傻傻分不清

毛肚，的确是牛的肚，准确的说指的是牛的胃，也称百叶肚。其实吧，火锅里最常见的毛肚、牛肚、千层肚，都是一家人，都是牛身上四个胃之一。

毛肚是牛的瘤胃，蜂窝肚是牛的网胃，牛百叶是牛的瓣胃。毛肚，也叫百叶肚。毛肚分两种，吃饲料长大的牛百叶发黄，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑。白色的牛百叶是漂过的，属于冷冻食品。

牛肚，也叫蜂窝肚；牛肚中运用最广的为肚领和百叶。牛百叶，瓣胃成叶片状。

温馨提示：毛肚、牛肚、千层肚，都有非常多的皱褶，这会使它们被从油汤锅里夹起来的时候带起比其他食材多好几倍的油，看这油光瓦亮的~因此，烫火锅的时候，请记得在下肚之前把它们身上的油撇干净哟。

郡肝： 学名叫“胗”，是禽类帮助进行消化的部位。

其实也是胃，由于名字叫郡「肝」，很多人都以为它是肝脏，甚至还有很多人以为它是肾。对此我们郡肝同学表示哭晕在厕所：就我这嘎嘣脆的口感，就我这强壮的身材，一看就是肌肉型选手，你们怎么可以净猜一些没肌肉软趴趴的器官呢？

黄喉：并不是什么喉咙！

它是来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管。

什么？黄喉是米白色的，怎么会是血管呢？小编就要给你讲讲了！

血管看上去是红色，是因为它是半透明的，里面有血才白里透红，没有血自然就是呈现它自己的米白色啦。

说了这么多，是不是又把你的火锅瘾勾出来了呢？

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