红薯叶还可以这样用 竟有这样的功效（吃起来相当美味）

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在农村平常扔掉的红薯叶俗称地瓜叶，属于旋花科植物类，在农村红薯叶可以说一般都会扔掉，还有一部分会喂猪。现在人们开始注重养生，可以说只要有养生作用的东西都会被注意起来，这不农村用来扔掉的红薯叶出现在了人们的视野。而且红薯叶在日本非常受欢迎，早就被食用，因此它的价值并不是空缺来风，其价值早就被发现了。

红薯叶的妙用可以说比一般蔬菜都多，拥有“蔬菜皇后”“长寿蔬菜”“抗癌蔬菜”之称，并且已经被列为高营养蔬菜之列。含有丰富的叶绿素，叶绿素具有净化血液的作用，所以使用红薯叶有促进人体排毒功效。不管是什么方面，他都有很好的选择可以有效提高免疫力，对身体提供很多的营养物质，平常的小病什么的，都可以做到有效的预防，我们可经常食用这道菜，它能预防一些老年疾病，长期食用红薯叶可以有效预防贫血、高血压、改善便秘、抗癌、强化视力等，可见他的作用也是不小的，特别是处于更年期的人们，也可以食用。

红薯叶的营养价值非常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，可以说它富含的营养量比菠菜、芹菜等这些高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高二到三倍，比鲜玉米、芋头等高六到八百倍。

红薯芽苗营养丰富，红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。红薯叶中有丰富的黏液蛋白，它具有提高人体免疫力，增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。常食红薯叶可延缓衰老。

红薯叶是一道不错的上桌蔬菜，其营养丰富，不仅可以和空心菜一样清炒，还可以和冬瓜一起炖，并且可以治疗糖尿病。红薯叶食用时一般选取颈尖部分，其口感细嫩，比一般蔬菜更佳。所以去饭店吃饭，不失为一道好菜。下面和小编一起来看看最简单的做法。

首先将叶子洗干净，如果在超市买的，可以先用水泡一会，然后捞出，找个地方滤干，然后将准备好的姜和蒜放到锅里入一下味，如果自己或者家人不喜欢可以入味后将姜和蒜捞出，但要注意安全。红薯叶放下去跟姜蒜一起炒，快速的不停的翻炒，火又大，像这种青菜熟的很快，一不留神就熟了，没搅拌没炒到的地方就不均匀，那就不好吃了。有利就有害营养价值高，但是食用时侯对于一些消化不好的人切记不能过量使用，还对有肾病的人切记定要少量食用。对于这些人食用的多，会肚子胀气，因为其含有“气化酶”，不过对于消化好的人也会产生吐酸水、烧心等一些现象。

当然做法多种多样不仅仅是炒，还有许多，扔掉确实太可惜了，希望大家在以后的生活里，注重自己的身体，在饮食上要搭配均衡。

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