红薯叶被称为“长寿菜”（扔掉太可惜了）

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说起红薯叶，大家一定都不陌生了，过去的年代红薯叶是猪的食物，如今也慢慢的端上了人的餐桌，因为红薯叶做菜既美味，营养价值也很高，被称为长寿菜。那么红薯叶的营养价值到底有多高呢？一起来了解一下

首先我们分析一下红薯叶的营养成分，相关营养学专家通过研究表明：红薯营养成分中，有13项都是最高的，如蛋白质、脂肪、热量、糖水化合物、铁、纤维素、VC、烟酸等等物质，可以说红薯叶堪称蔬菜中的佼佼者了。因此多吃番薯叶是个不错的选择。

红薯叶还具有一些神奇的功效都是你不知道的：

1、能提高免疫力，含抗氧化物比一般蔬菜高很多，具有提高人体免疫力的作用，减少感冒；

2、调理便秘，红薯叶的膳食纤维含量很高，能润肠通便，促进肠胃蠕动，帮助改善便秘和痔疮。

3、增强眼部视力，红薯叶富含维生素A，能预防夜盲症，强化视力。

4、促进乳汁分泌，红薯叶含有黄酮类化合物，可以促进哺乳期女性乳汁的分泌，所以哺乳期的女性可以多吃。

5、改善贫血，增强眼部视力，红薯叶富含维生素A，能预防夜盲症，强化视力，能补充我们一天需要的铁质和维生素A、C、E，这些都有助于预防贫血不可缺少的微量元素。

6、红薯叶富含叶绿素，多吃有利于身体的排毒，能净化血液。

红薯叶的营养丰常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。

对于红薯叶，一般人群均可食用。不过，肠胃消化力不是很好的人，以及肾病患者，最好是少吃为宜。

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