滋寻现捞打造独特川味卤味熟食（创新才是赚钱之道）

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作为餐饮的一个种类，卤味的发展是这几年比较势头不错的，原因就在于投资小，在大环境下，大众需要这样的店 支撑了一种肉类消费品类，虽然外边千变万化的产品层出不穷，各种新奇美食不断翻新，但卤味确实这么多年不变的需求，因此热度一直不减。这几年东西南北的卤味发展都很不错，都渐渐各成系统，这是一个好现象，值得我们研究。

对于大众来说味道的创新需要一个过程，无论是甜辣，麻辣，五香，酱香还是综合型的口味，创新的口感都需要食客来验证，因此滋寻现捞做得是在大众口味基础上进行的创新，比如在传统卤菜的基础上进行配方和卤料的独家创新。创新方面一定要小心翼翼，制作过程可以全程按部就班标准化，这就是这几年滋寻现捞的创新法门。

在操作程序上也进行了更多简化，复杂的东西集中做，简单的进行现场做，这样的出品效率就高了。而且一般现卤现捞更健康，毕竟没有经过添加剂防腐处理，边卤边卖更能让人接受，更受欢迎。相比较以前的传统卤菜店都是师傅卤好了直接拿到店里售卖，现捞的最大特色就在于当天新鲜食材下锅卤制，卤好之后直接捞出淋油放在门口售卖，所有环节顾客都能亲眼看到，吃得更放心。

要打造独特的卤味产品，就要扎根市场前景广阔的卤味熟食品牌，不仅味道要独树一帜，集卤味，口味、食疗、营养为一体，而且在“色、香、意、味、形、鲜”也要面面俱到，带给消费者最佳的美味口感。滋寻现捞被市场积极认可，现已经发展了500多家加盟店遍布全国，深受顾客的信赖。如果你正筹备创业，那么滋寻现捞是一个小本创业、回报快的项目，不容错过。更多详情欢迎关注滋寻现捞微信公众号，了解更多行业资讯。

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