「健康知识」一批进口水果检出阳性（进口水果能不能放心吃）

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2月6日，深圳新增4例境外输入无症状感染者。多地紧急发布通报，涉疫进口樱桃流入江西，有地方涉疫樱桃已全部售空。

那么吃水果，尤其是进口水果，会感染新冠吗？

进口水果能不能放心吃？中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示，核酸阳性不等同于有传染性：

一方面，保存水果的温度比冷冻鱼肉等食品温度高，病毒在保存水果这样的温度下存活时间短；

另一方面，核酸检测呈阳性，有可能是活病毒，也可能是死病毒或病毒片段，不一定有传染性。吴尊友提醒，只要注意手卫生，吃水果前用流水清洗，应该就不会有感染的风险。

中国疾控中心副主任冯子健同样表示，检出阳性不意味着感染病毒，“要看它污染的量，另外污染的病毒是不是有活性。”冯子健表示，此前有从事食品加工或者搬运工作的人员感染，是因为接触病毒时间长、次数多。对于消费者来说，进口水果一般不会造成感染，清洗之后即可放心食用。

如何处理进口水果才放心？

※ 用流动水反复冲洗。把蔬菜或水果放置在流动的水流下，将手清洗干净后，不停地轻轻搓动，尽量把食材表面残留的灰尘和脏东西冲洗掉，这可以清除大部分污染。

※ 用淡盐水、小苏打、果蔬清洗剂浸泡清洗。盐水、小苏打、果蔬清洗剂具有一定清洁杀菌和消除农药残留的作用，可将蔬菜水果放在3%的淡盐水中浸泡10分钟，也可用小苏打、果蔬清洗剂稀释后浸泡5-15分钟，再用流动的水冲洗干净。

※ 热水浸泡。用热水浸泡也是比较安全可靠的方式之一。病毒不耐高温，加热到56度30分钟可有效杀灭新冠病毒。耐高温的食品使用开水或者70度以上的热水浸泡3分钟以上，再用流动的水清洗一遍，吃的时候会更安全。

※ 削皮处理。对于可以削皮的水果，如苹果、梨、桃子等，尽量不要带皮食用，建议认真清洗处理后，将皮削掉再食用。

※ 高温加热。蔬菜、水果经过高温加热烹饪、蒸煮，彻底煮熟煮透以后可以有效杀灭新冠病毒，放心吃。

【来源：大兴区疾病预防控制中心】

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