论串串的几种神仙吃法 看完这些（保准你不再想吃马路边的串串）

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“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫“亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串香的存在。

你一定也有在路边摊吃过串串的经历，对于当下来说，食物卫生安全可是很重要的，那我就给大家讲几个家庭版的串串教程吧！在家里想吃就吃！

1、藤椒钵钵鸡冷串串

＊准备食材：

鸡尖和鸡爪500g、土豆100g、藕200g、青笋100g、鹌鹑蛋100g、花菜100g、藤椒钵钵鸡调味料360g。

＊具体步骤：

1、准备食材（鸡爪、翅尖、藕片、青笋、土豆片等你喜欢的），洗净后加工切片，穿签（嫌麻烦，不穿也可以）；

2、将准备好的食材烫熟（荤菜沸水煮3分钟，素菜煮1分钟）捞起备用；

3、藤椒钵钵鸡调料包，一份料包（油料包、调味粉包、芝麻包各一包），加入500ml左右冷开水（高汤），搅拌均匀；

4、将食材放入混合后的调料汤中浸泡25-40分钟入味；

5、即可食用~味道完全不输外面的串串！

2、油炸串串

＊准备食材：

竹签1把、辣椒粉2勺、麻辣鲜1勺、孜然粉1勺、孜然粒1勺、盐适量、白糖1勺、白芝麻适量、玉米油适量、花椒八角适量。

＊具体步骤：

1、准备好自己喜欢吃的东西，各种丸子，蔬菜等等（tips ：土豆超级好吃！一定要试试），然后洗净待用；

2、竹签用热水洗干净，然后把食材串好；

3、把辣椒粉、麻辣鲜、孜然粉、孜然粒、盐、白糖、白芝麻全部放入碟子中待用，锅中热油放入花椒、八角炸香，捞出花椒、八角，把热油倒进碗中搅拌均匀即可（热油建议用花生油炸就比较香，看个人喜好）；

4、锅中倒入适量的玉米油，油温7成热时放入串串。小火炸熟捞出控油，刷上酱料即可开吃！

3、冷锅串串

＊准备食材：

白芝麻10g、火锅底料半包、香油少许、郫县豆瓣酱适量、蒜泥1小半碗、香葱和香菜适量、菜油250g。

＊具体步骤：

1、锅烧热倒入菜油烧至五成热，放入一大勺豆办酱炒香、火调至小火，火大豆办酱会炒糊，汤汁就不会红亮；

2、再将半包火锅底料放入锅内翻炒，直至火锅料融化完了后放入1500克沸水(有骨头汤最好)；

3、熬大概5分鈡的样子倒入放了蒜泥的容器里，搅匀待用，不用放盐，因为味道已经足够了；

4、喜欢吃什么菜先用竹签串起来，放清水里煮至断生，提起来放入汤料盆里，再淋上香油、撒上白芝麻（喜欢吃香菜和葱的这时一并撒在上面）香喷喷的自制冷锅串串就好了！

4、无油串串（秘制酱料）：

无需油炸，好吃不上火的串串，超级简单又美味，关键好吃不长胖，喜欢吃串串又怕油腻的可以这样做喔~

准备食材：

生抽1勺?1勺蒜末?1勺蚝油?1勺陈醋?2勺烧烤酱?3勺蒜蓉辣酱?1勺孜然粉?1勺白芝麻?1勺辣椒粉

具体步骤：

1、酱汁半碗清水煮沸，再倒入少许水淀粉搅拌到浓稠

2、喜欢的食材煮熟，裹上秘制酱汁即可开吃！

3、简单又好吃的无油串串就做好了！适合减肥减脂的小伙伴们！

是不是看完了以上教程，觉得简单易会还解馋？只要你想吃，随时随地都能吃到最好吃的串串！

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