酸辣包菜好吃的秘诀就在于醋上 究竟是刚开始放（还是之后放了）

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相信小伙伴们都吃过酸辣包菜，非常的开胃又有营养，很受大众欢迎。不久前小编跟着朋友们一起去餐馆里吃饭，点了一个酸辣包菜，非常的美味，让人念念不忘，总想着自己回家也做一道这样的美食来下酒，可是有些小伙伴们制作出来的酸辣包菜就是没有餐馆里的好吃，究竟是什么原因呢?归根结底还是在于放醋之上，那香醋究竟是刚开始放，还是之后放了？今天小编跟大家分享正确放醋汁的方法，下面一起来看看吧！

在制作美味的酸辣包菜之前，首先准备半个包菜，清洗干净放在案板上去掉菜心切成小片放入盆中，接着往盆里加入少许食用盐抓拌均匀腌制30分钟。

在腌制包菜的过程中，准备几颗干辣椒清洗干净切成小段备用。接着再准备几颗大蒜子切成蒜片备用。之后准备一段葱白切成葱末备用。

30分钟之后开始起锅，往锅中倒入少许的猪油大火烧温，等猪油融化之后先把小米辣椒和葱蒜末倒入锅中翻炒出香味。炒出香味之后，下入洗干净的包菜（腌制好的泡菜一定要放入清水中冲洗一下）翻炒均匀。包菜炒软之后倒入少许白酒和蚝油继续翻炒几下。之后加入少许食用盐进行调味翻炒均匀，最后往锅边淋入少许的陈醋，翻炒均匀即可出锅装盘。简单美味的酸辣包菜就制作完成了。

温馨提示:腌制好的包菜，一定要放入水中清洗掉盐分。

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