1月20腊八节不止腊八粥 不同的村庄腊八食物不同（这4种就很美味）

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#今日腊八节#

1月20号是一年一度的腊八节，这个节日在农村还是非常受重视的，不少农民会在这天给自己做好吃的，或者拉上亲戚好友一起吃饭聚会唠嗑。

很多人知道腊八节，却不知道是怎么来的？

腊八节也叫“法宝节”、“佛成道节”“成道节”等，是佛教纪念释迦牟尼佛成道的日子，后来流传到民间，逐渐成为民间节日。

在农村大多叫“腊八祭”、“腊日祭”等名字。

对于信封佛教的地方，还会用腊八粥来祭佛，腊八在一些农村不怎么流行过，却是佛教寺庙很隆重的节日。

人们用腊八粥供佛，一些寺庙还会特地煮腊八粥给信徒们吃。

农村有的人家信佛，有的人家信道教，所以有的人家过腊八，有的人家不过。

腊八除了信佛之人会喝腊八粥庆祝，在农村腊八也是祭祀的日子，一开始人们会在这天祭祀神农、农神田官之神、邮表畦神、开路等。

现在大多是庆祝丰收，祭祀祖先，驱赶瘟疫，祈求平安的仪式。

农历12月在农村之所以也叫腊月，是因为“腊”通祭祀用的蜡烛的“蜡”，用蜡祭祀这天，而腊八正好是农历腊月初八，所以叫腊八。

腊八的过法大多数人都知道要喝腊八粥，也叫“七宝五味粥”或“福寿粥”，农民们会在这天用八种家里收进来的粮食和瓜果熬成粥，有咸甜两种口味。

比如用小米、大米、绿豆、豇豆、小豆、花生、大枣等煮成腊八粥，有的也用肉丝、萝卜、豆腐等熬粥。

但腊八粥只是比较普遍的一种腊八节食物，关于腊八，农村还有一些非常值得一说的习俗或事物，下面就来和大家分享4种，看看你们老家有没有吧~~

一、腊八蒜

在很多北方地区，尤其是华北地区，都有在腊八节当天做腊八蒜的习俗。

腊八蒜就是用醋泡的大蒜，一般是用紫皮蒜和米醋进行腌制，把蒜拨开去皮，挑出有痕迹的不要，放到米醋里浸泡，装进罐子里。

将其放在比较干燥阴冷的地方晾干就好，等大蒜变成绿色时，就可以吃了。

想吃的朋友可以购买吃吃看，说不定尝过后自己也能做出地道的腊八蒜哦~~

二、腊八豆腐

在安徽黔县一带的农村，在腊八这天反而是喜欢做腊八豆腐，这也是当地的风味和特产。

为了能赶上腊八这天吃，大多农民会提前晒制腊八豆腐。

腊八豆腐是用大豆、辣椒、五香等原料加上当地传统工艺做成的，也叫“素火腿”，就是它的口味很好。

以前农村吃不起肉，比较穷，而这种腊八豆腐吃起来就有点像肉，让人们有一种吃到肉的幸福感，所以被农村喜欢。

腊八豆腐一般色泽黄润，入口松软，咸中带甜，口感非常好。

为了以后还能吃，人们也会将其晒干，等到天气冷了还能找出来吃。

据称腊八豆腐是在以前商人们的零食，很多热商人需要到处跑，为了省吃俭用不浪费钱，每年都会在腊八这天做腊八豆腐，因为是晒干的，不容易坏，带上路也不担心坏掉，做得多的还能吃一年。

腊八豆腐甚至已经被列入非物质文化遗产，成为非常值得称道的一种节日食物。

三、腊八面

陕西人过腊八不喝粥不吃豆腐，反而喜欢吃面，尤其是陕西关中、渭北澄城一带，因为不产大米，反而面食比较流行，所以当地就在腊八这天吃腊八面。

这种腊八面用黄豆等豆类作为原料，面条都是手工擀的，当地人擀手工面很有一手。

腊八前一天还要提前抛红豆，在腊八当天用来熬汤，水开了转成小火，把红豆彻底熬熟后，加中火煮面。

面煮好后，可以加入爆香的葱花油，以及用水果、蔬菜等食物做成的臊子拌面吃。

四、吃冰

在部分地区，有腊八吃冰一年肚子不疼的说法，当然，这并没有任何科学依据，而是当地一种习俗。

腊八时节很多地方都比较冷，而且腊八过后就是年，在腊八前一天用水做成冰，腊八敲碎吃一小口就可以了。

腊八吃冰有啥好处个人不知，不过现在大冷天的，还是不推荐大家吃冰的东西，吃冰更不推荐，多喝热水比较适合。

腊八的历史源远流长，虽然一些过节的习俗不同，但在现如今还是有不少流传下来。

1月17号贵阳到广东的火车上就有不少人在喝腊八粥迎接腊八的到来，而1月18号，不少学校也带领学生们喝腊八粥庆祝腊八，一些歪果仁也品尝到腊八粥，这也算是一种文化交流与传输了。

腊八是非常传统的习俗，在农村还是有很多会过腊八，这已经成为一种民间习惯的行为方式。

而民以食为天，很多节日与吃是分不开关系的，所以诞生出了很多节日美食。

淳朴的农村人总会感谢自己现在所拥有的一切，会感激让自己生活下来的事物，比如天地，所以有很多节日都会与祭祀相关。

不知道关于腊八节，大家还知道哪些有趣的民间习俗或相关美食呢？欢迎留言交流吧！

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