南瓜有哪些养生的作用（你有在吃不）

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南瓜很有营养，很复杂。水果中含有碳水化合物(淀粉、葡萄糖、果胶、果糖、羟色胺、锰酸、其他食物纤维等)、维生素、蛋白质、各种各样的氨基酸、脂质等。

南瓜是三大夏季营养素中碳水化合物和脂肪少的低脂肪食品。南瓜含有丰富的无机盐和微量元素，对维持身体健康起着极其重要的作用。南瓜富含钾、钙、镁，钠含量低，微量元素硒、铁、锌含量丰富。

南瓜是高钙、高锌、高铁、低钠食品，特别适合中老年人和高血压患者，对预防骨质疏松症、高血压也有帮助。霍氏等分析了南瓜的粉状后得知，人类体内所需的氨基酸有17种，其中莱辛、洛杉矶、异丙烯酸、苯基丙氨酸、丝氨酸等必需氨基酸较多。胡萝卜素的含量比西瓜高8~20倍，富含维生素a，此外南瓜中还富含瓜子阿辛、南瓜籽碱、水溶性纤维、曼尼托尔等功能性成分。

南瓜和麦子、玉米一样能产生卡路里，但是蛋白质含量相当于肾脏豆和卷心菜，维生素A比番茄、维生素C比黄瓜多。南瓜的健康功能，在古代中国也有记录。著作《本草纲目》总结李世南瓜对脾脏虚弱和胃气短缺、粮食不足、膨胀感和浮肿有治疗作用。在最近的研究中，特别是南瓜，作为预防糖尿病和治疗糖尿病的特殊营养价值和健康食品。

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