男人最喜欢的6道下酒菜 开胃又解馋（夏季吃 刚刚好）

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夏天聚会，别只顾得撸串，这6道下酒菜，说啥得尝尝，太解馋啦！

夏天是男人的天堂，下班后，夜生活也开始了！一群大老爷们光着膀子喝着酒，撸着肉串吹着牛！往板凳上一坐，嘻嘻哈哈能吃到半夜不散场！我老公就是这样，平常约朋友来家里吃饭，喜欢自己烧烤，边烤边吃。还记得第一次他们来我家，大家还不是太熟，看着一群老爷们在哪捣鼓了半天，没点着炭火，我就随手做了几个下酒菜让他们先喝着，缓解下他们的窘境。没想到，这下酒菜这么受欢迎，以至于后来熟了以后，再来吃饭总会要求我“随便”给他们做几个菜吃吃。所以啊，夏天聚会，别只顾得撸串，先弄几个下酒菜吃着，这6道下酒菜，说啥得尝尝，太解馋啦！今天我盘点了6道男人最喜欢吃的菜，都是快手菜，做法也简单，省事又解馋，下酒最合适！夏季吃，刚刚好！

第一道：榄菜肉末四季豆。

食材：四季豆一把、橄榄菜一盒、肉一块。

做法：

1.四季豆摘去豆筋，清洗干净，切成小丁焯下水。一定要焯水！

2.猪肉切成小块放绞肉机里打碎；橄榄菜一勺就够了。

3.油锅烧热，先放肉末进去翻炒，炒到发白的时候，加入橄榄菜和少许生抽，炒出香味，盐就不用放了，因为橄榄菜本身很咸（哪都能买到）。

4.最后加入控干净水的四季豆进去翻炒匀就可以了。

第二道：爆炒花蛤。

食材：花蛤、甜面酱、蚝油、生抽、盐、干辣椒、麻椒、葱姜蒜、香菜。

做法：

1.鲜活的花蛤放入一勺食盐和几滴油进去吐半小时沙。期间，准备葱姜蒜、干辣椒、麻椒、香菜。

2.花蛤再次清洗一遍控水，油锅烧热以后，放入干辣椒、麻椒、葱姜炒香，然后把花蛤直接倒进去翻炒。

3.加入一勺甜面酱，一勺蚝油、少许生抽、大火翻炒，这时候会出来一些水分，稍微放一点食盐进去调下味儿。

4.花蛤开口以后，放入大蒜和香菜翻炒均匀，出锅即可。

第三道菜：凉拌金针菇。

【食材】：金针菇一把、大蒜半头、蒸鱼豉油（生抽加香油可以代替）、小米辣、醋、小葱、食用油、食盐。

做法：

1.金针菇去除尾部以后，放入开水里焯熟，捞出过凉水淘凉，然后控水备用。

2.控干净水以后，放盘子里，打圈放上蒸鱼豉油和醋。

3.油锅烧热，放入切碎的大蒜以及食盐翻炒成金黄色，然后快速倒在金针菇上，撒上小米辣和小葱即可。

第四道：双椒鸡块。

【食材】：鸡腿3个、花椒、麻椒、干辣椒、葱姜蒜、蚝油、甜面酱、生抽。

【做法】

1.鸡腿剁块儿，清洗干净控水。所有的辅料全部备好。

2.油锅烧热，先放鸡块进去炒出来水分，一直炒到水分消失，加入一大勺甜面酱，蚝油、生抽、干辣椒、双椒调味。

3.加入一勺清水进去翻炒，收干汁儿以后再放一勺清水，以此类推，第三次放入半碗清水，大火收汁儿即可。特别好吃！

第五道：麻辣龙虾尾。

【食材】：龙虾尾、麻椒、干辣椒、香叶、八角、十三香、葱姜蒜、生抽、蚝油、糖、食盐、啤酒。

做法：

1.龙虾尾先过油炸一下，然后捞出控油备用。大蒜2头去皮切两半，姜切片。葱切段。

2.油锅烧热，先炒龙虾尾，接着放入葱姜蒜、干辣椒、麻椒翻炒，炒香之后加入生抽，蚝油、糖、食盐、十三香、调味。

3.加入一罐啤酒，然后放入八角、香叶进去大火收汁即可。

第六道菜：干锅花菜。

【食材】：花菜、花肉、小米辣、杭椒、辣椒油、辣椒面、生抽、白糖、食盐、食用油。

做法：

1.花菜掰成小朵清洗干净后，放开水里过水焯至断生，焯的时候加入少许食盐调味。

2.起锅烧油，放入切成薄片的滑肉进去小火煎，一直煎至两面透明，倒出多余的油脂。

3.放入花菜和青红椒进去翻炒，加入生抽、食盐、白糖、辣椒粉、辣椒油进去调味， 炒熟关火。

不知道朋友们都喜欢吃什么下酒菜，这6道菜你们喜欢吗？喜欢快手菜的朋友可以关注宋宋家哦！

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