柠檬还是青柠 这对亲戚（该如何区分来吃）

当夏天来临的时候，我们家总会制作一些柠檬水来喝，将水中切几片柠檬，然后有的时候还会加点糖，搅拌一下，放进冰箱里面冰着，或者加入几块冰块，都非常的清凉，能够很好的补充水分。同时，我们还会制作一种饮料，叫做青柠雪碧，也非常简单，用盐将青柠洗干净，切除几片备用，然后将剩下的部位，挤出一些汁水，滴入经过冰镇的雪碧里面，加入一点点蜂蜜进行调味，将备用的几片青柠放进去，或者插在玻璃杯边缘，凹处造型，既好看又解暑。

那么问题就来了，这两种看起来差不多的东西——柠檬和青柠，是一种水果的不同品种呢，还是两种水果呢？它们可以混用吗？都应该怎么吃呢？那么，接下来就听小编为你讲解。

这两种水果，的确是关系很亲密的亲戚，都属于柑橘类，在几百万年以前，还是整齐的一家人，不分彼此。它们最早的老家是在喜马拉雅，然后以此为据点，慢慢的向不同的地方辐射和潜移，最终在世界的各个地方，都能看到它们家人的身影。

用一种简单的拟人方式给大家解释一下，这两种水果的关系。它们都是一个爸爸，都是香橼，但是妈妈不同，柠檬的妈妈是苦橙，而lime的妈妈则是小香橙。青柠先生出来，是哥哥，而柠檬则稍晚一些，是弟弟。同时，它们的妈妈也算好姐妹，有着很高的亲属关系，虽然一个苦一个甜，但是基因却是非常类似的。将它们改编成两姐妹共侍一夫的故事，是不是就很好理解了呢？

还有些小伙伴认为这两种东西其实是一个水果的不同时期，青柠是未成熟体，当它成熟了，颜色就会变黄，变成了完成体的柠檬。其实不是的，它们是两个水果。即使青柠长大了，变老了，也是青色的外皮。

那么它们都是怎么吃呢？柠檬被认为是欧美菜的扛把子，而青柠则是东南亚菜系的顶梁柱。那么先说说欧洲的lemon，它的一般吃法是和海鲜组成cp，大概就和日本的芥末差不多，每当吃海鲜的时候都能见到它。它被认为具有杀菌的作用，而且香气还特别的清新可人，能让海鲜即使是生吃也能变得安全许多，还会增添一抹清新的口感。别看它不起眼的样子，但其实对英国的崛起有着巨大的作用，比起它的哥哥，它的vc含量高很多。在十八世纪的时候，英国的船上都会带很多它，用来防治坏血病，极大的减少了海军的死亡人数，助力大英成为一代霸主。

而哥哥青柠，有着解腻味，去腥气的作用。在东南亚菜里面，有着很多的香料，而且很容易油腻，青柠可以极大的改善这种情况。比如青柠蒸鱼，就是泰国的一道名菜。鱼肉鲜，入口微酸，非常清新，是我每次都会点的一道菜

哥哥可能因为年纪大一些，比较稳重，所以它的口感相对清淡，不会抢了别人的风头，而弟弟则比较霸道浓郁，有了它，别的食材的味道就容易被忽视，所以哥哥会作为配菜和点缀，弟弟往往会成为主角。你get到了吗？

如果觉得《柠檬还是青柠 这对亲戚（该如何区分来吃）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！