教你正宗西红柿鸡蛋汤做法 掌握好这3个技巧（比饭店的还好喝）

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说起西红柿鸡蛋汤，你肯定很熟悉。它是我们生活中，最经典的汤类之一了，还被誉为“国民汤”！西红柿鸡蛋汤，同时也属于家常菜之一，可以亦菜亦汤，很方便！

这道汤最大的特点，是营养全面又均衡。其中西红柿含有丰富的维生素C、B2等营养成分，鸡蛋则含有大量蛋白质。而且烹饪方便，老少皆宜，无论是早餐还是正餐中，都能见到它的身影！

西红柿鸡蛋汤虽然做法比较简单，但是有很多朋友做出来之后，却总觉得口感平淡，没滋没味，比饭店里做的差远了。这是什么原因呢？？

其实这里面是有很多技巧的。其中调味 勾芡 配料，是烧汤最重要的3个技巧了。如果你掌握了这些技巧，就不愁做不出好汤！下面我就教你正宗详细的做法！

【西红柿鸡蛋汤】

1 准备西红柿一个，油菜几根，紫菜少许。把紫菜放入盆中加上水泡一下！

2 西红柿切成小块，油菜切碎！取两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀！

3 锅内加入水，放入西红柿 紫菜，盐调好味，用大火烧开！

4 开锅后，用水淀粉勾芡，注意不要太浓稠，和米汤一样即可！

5 等到再次开锅后，把鸡蛋慢慢倒入锅内，同时用勺子不停的搅拌均匀！

6 最后把油菜放入锅内，开锅后，加入少许香油 味精，即成！

【小贴士】

1 油菜也一定要最后放入，如果煮时间长了，会发黑发苦！

2 倒入鸡蛋时，要慢慢的，一点点的倒入。而且还要用勺子不停的搅动，这样才能形成蛋花！

3 水淀粉也要分次，少量的加入，不要让汤太浓，营养口感！

亲爱的读者朋友，按照我的方法，做出的西红柿鸡蛋汤，保证比饭店里的好喝，你一定要试试！

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