夜宵应该吃什么好呢 周末在家（教你做出美味好看的深夜美食）

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夜宵应该吃什么好呢，周末在家，教你做出美味好看的深夜美食！

每当夜晚来临的时候世界各地城市不论大小小商小贩们就会在城市的街头巷尾支起门面铺开摊子灯火辉煌的夜市就在熙熙攘攘的行人间热闹起来了虽然T恤衫和遥控玩具也能吸引一部分的目光但是夜市永恒的主题永远是美食。

夜宵 ，是指每日三次正餐以外，于晚9～10时安排的一次加餐，时间特指休息时间（通常为九点至十一点后至凌晨四点前，因凌晨四点开始是广东早茶时间）。 城市当中，夜宵跟正餐的选择几乎没有分别，夜宵较晚餐多了一些不容易吃饱的小吃，例如烧烤、糖水（即甜汤）、以及小炒等。因消费比酒吧、迪斯科便宜，故也是成年人把酒谈天，放松心情或观看夜间球赛的另一场合。

夜宵已经变成我们的一种生活方式那么深夜时我们都在吃什么？

1、美味无比的串儿

在街头随处可见的小吃就是各种串了，人们无法抵挡弥漫在空气中孜然的味道。最受欢迎的串儿当然是羊肉串了，但是还可以有其他各种蔬菜和肉类的选择，包括鱼肉、章鱼、鸡脆骨、鸡翅、腰子、小虾、馒头、毛豆、花椰菜、茄子等多种选择，卖烤串儿的商家，他们总是能够很好的把握应该在肉串上撒上多少香料和辣椒，如果配合啤酒味道就更好了。

2、海鲜大排档

长夜漫漫，无心睡眠，去找点小吃消遣消遣是个不错的主意。小龙虾是一种很适合小吃，很多城市都可以找到，尤其是那边沿河或者沿海的城市。在城市里，不难找到那些通宵营业的提供小龙虾及螃蟹等海鲜的饭店。烹饪它们的方式有很多种，比如干煸、椒盐、香辣以及红烧等等，取决于饭店的做法和我们的喜好。这些饭店经常以非常便宜的价格提供螃蟹、皮皮虾、烤牡蛎、贻贝、扇贝、鲍鱼等等，自然而然，每家饭店都有它们独家的烹饪秘方，但是它们都放了太多的油、辣椒、大蒜或者酱油和大蒜。个人而言，一筐小龙虾、撒着蒜瓣的烤牡蛎以及冰镇啤酒和几个朋友小聚一下，想想就特别的兴奋！

3、简单兰州拉面

在全国各地由兰州当地人开的清真饭店里找到这种大受欢迎的面条。如果你亲眼看到面条制作的过程，你会深深的钦佩这种技艺，认真对待你面前的每一碗用心制作的精华。这些面条常常配以羊肉或者牛肉，炒面或者汤面经常是那些还未醒酒的人的最佳小吃。

4、肉夹馍

简直就是中国人的“汉堡包”，新鲜出炉的面饼里面包着腌制的猪肉或者羊肉，以及切碎的香菜、孜然以及红辣椒，绝对是最棒的小吃。这种小吃绝对是社交达人们的最爱

5、煎饼果子

这种好吃的卷饼是在圆烤盘上制作的，在上面加上一个鸡蛋、香葱、洋葱及酱料，然后在上面放上一个炸的很脆的油条，或者叫果子，小心的卷好，你就可以大快朵颐了。

真想马上就吃到嘴里啊有时候夜宵吃的是一种感觉虽然食物并不是多么的名贵但是样式味道都超级爱

用舌头感受每个城市的气息，在他看来，早餐是一个城市的良心，而宵夜是一个城市的灵魂。“中国许多城市都千人一面，看着差不多的高楼大厦，谈论着相似的生老病死，只有过了晚上10点，走到街头，才可以发现一个城市的真滋味。”小宽说，“白天的正餐有时候过于隆重，像女孩子化了浓妆，穿着晚礼服一样，而到了深夜，穿睡衣了，才露出最本真的模样。”中国的宵夜大多是大排档或者小饭馆，三教九流共处一室，充满烟火气。因此，宵夜跟这个城市的人有一种骨肉相连的温存感，特别能体现城市的性格。有一次，小宽在武汉的万松园吃小龙虾，人声鼎沸，地上的龙虾壳都粘脚。旁边几个武汉女孩讲了一晚上的粗话。“好过瘾，如同这个城市一样火爆。东北宵夜吃烧烤的仪式感更足，一个合格的东北大哥撸串的时候，身边必须有个穿白貂剥蒜的老妹儿。在上海想找个好吃的烧烤摊就比较困难，这里吃宵夜温文尔雅的，他们很少赤膊上阵，大声喧哗，喝多了耍的醉汉也少见。”

深夜的城市里飘荡着各种故事，夜越深，故事越传奇。北京的烧烤摊有两大传奇：保利老李和望京小腰。几年前保利剧院东门的老李烤串，深夜出摊，烟雾缭绕。这里明星美女出没，连周迅、范冰冰也来捧场，显得特别与民同乐。几年前的望京小腰，也是露天摊，一到晚上香车美女，成了一种景致。在这里没有阶级，开玛莎拉蒂的嚣张小伙也得蹲在地上吃小腰。

好吃吗？小宽没觉得，就是凑个热闹。“保利老李，挨着保利剧院，离三里屯比较近，成了当时潮流男女泡完吧以后的第二落点。我的朋友、导演高群书出手大方，给一千块钱小费，江湖上慢慢就有了名号。传奇是食客造就的，慢慢传，传来传去就成传奇了。”小宽接受本刊采访时说，“望京小腰也一样，那里原本是一块空地，超跑俱乐部的人在那儿聚集。这就形成了身份反差，开超跑的是他的社会化人格，吃宵夜可能是他的本真人格。反差越大，传奇性越强。”每个城市都有自己的传奇。“胖大姐臭豆腐”是杭州暗黑界的传奇，以前就在杭州最繁华的地方摆摊设点，晚上11点正式接客，早一分钟都要等着。胖大姐一家三口，两口油锅，红男绿女排队点了，随便找个地方蹲着吃。后来这家店搬到带顶子的门面里营业，开业第一天，杭州的吃货闻风而动，排队吃一块臭豆腐，就像是大年初一抢头香。现场各种直播，还有警察来维持秩序。

这些活跃在深夜的小摊小店和那些来来往往的食客，构成了城市的B面，有人间的悲欢离合，有生活的波澜壮阔。小宽形容它们像是一个城市长在唇边的黑痣，不用美颜相机，不用加柔光，就是普通生活的底色。“凌晨寻找鬼饮食的夜游神们，穿着趿拉板深夜觅食的小情侣们，像你我一样，只愿意无拘无束地吃吃喝喝，越是草根越是暗黑，越有生命力。”

每到深夜，灵魂和肉体总有一个在寻找宵夜的路上。小宽回顾自己的青春，基本上是一个宵夜连着另一个宵夜。来来去去，约在一起吃宵夜的总是那么几个人。《舌尖上的中国》总导演陈晓卿算一个，两个“扫街嘴”奉行一条共同的原则：“最好吃的是人，尤其是在深夜。”

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