一款适合夏季喝的汤 酸甜清爽不油腻（等你来品尝）

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一款适合夏季喝的汤，酸甜清爽不油腻，等你来品尝

很多人都认为夏天天气这么热，根本不应该再去喝汤，但是，我要告诉你们的是，夏天反而应该多多喝汤，因为夏天人们出汗较多，体液损耗比较大，每天一碗汤，能够及时地补充水分，又利于消化，所以，今天小编给大家推荐一款酸甜解腻的美味汤-------番茄金针菇豆腐汤。

众所周知，汤的品种与做法多种多样，不仅味道鲜美，更是营养丰富。而我们今天的这道番茄金针菇豆腐汤，食用起来味道酸甜可口，浓郁飘香，汤里面的营养价值更是非常丰富。豆腐是一种非常容易消化的食物，里面含有人体所必需的多种微量元素和蛋白质，能够有效地增强体质，并且汤里面的番茄含有丰富的维生素，对促进消化，增强免疫力也具有很好的效果，下面就一起去看看这道豆腐汤是怎么做的吧。

【菜名】：番茄金针菇豆腐汤

【所需食材】：

番茄1个，嫩豆腐250克，金针菇200克，大蒜10克，食用水800毫升，小葱适量，盐适量，水淀粉适量

【烹饪过程】：

步骤1：

把买回来的嫩豆腐，金针菇和番茄，用清水冲洗干净，放在盘子里，然后准备两根小葱，几个大蒜备用。

步骤2：

先把嫩豆腐用刀具切成小块，金针菇切去根部，放在盘子里面备用，然后处理番茄，先在其顶部用刀具切开一个十字，之后用开水烫至番茄皮开，把皮撕掉，再把它切成小块，放在盘子里。小葱切成葱花，蒜头切成末。

步骤3：

在锅里面倒入适量的食用油，然后开火烧热，再放入蒜末煸炒，爆香。

步骤4：

向锅里加入已经处理好的番茄，然后不断用铲子进行翻炒，直至炒出汁水。

步骤5：

向锅里加入800毫升的食用水。

步骤6：

把火候调至大火，然后烧开水，沿着锅边慢慢地加入切成块状的嫩豆腐，防止豆腐被沸水冲散，导致最后成菜效果不好。

步骤7：

把水烧开，然后放入处理好的金针菇即可。

步骤8：

拿来一个小碗，调制一碗水淀粉，等到锅里的水再次烧开后，以画圈的方式向锅里面加入淀粉。

步骤9：

向锅里加入适量的盐进行提味。

步骤10：

用勺子搅拌均匀，然后撒上小葱花即可。

步骤11：

香喷喷的番茄金针菇豆腐汤就出锅了，快来尝上一口吧。

【烹饪窍门】：

番茄入锅之前，一定要用热水烫开，然后把皮撕掉，切成碎块使用，并且翻炒的时候切记必须要炒出汁水才可以。

调制水淀粉的比例可以是一勺淀粉，半碗清水，然后倒入锅内。

大家可以根据自己的口味，选择是否加入适量的番茄酱，加入之后汤汁会更加鲜美，当然，不喜欢的可以选择不加。

嫩豆腐下锅之前，可以提前煎制一下，当然减肥的人可以选择不操作这步。

文案编辑：见闻美食小王会做菜

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