「康养之都·商洛美食」吃货召集令（这些走胃又走心的美食等你来品尝）

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小编的话：商洛市商务局主办，商洛新闻网、商洛市饭店协会承办的商洛市“康养之都·特色美食”活动，已经让大家了解了商洛的部分美食。但是商洛美食远远不止这些，商洛人民延续着对家乡和人生特有的感知方式，只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。快随小编一起来看看今天给大家推荐了哪些商洛特色美食吧。

若以人情世故来看食材的相逢

有的是让人叫绝的天作之合

食物和爱一样温柔

每种味道都蕴含着多彩的幸福

1.柞水小炒

柞水小炒是陕西柞水地区一道传统风味的菜品，其做法层出不穷，但还是以酸辣口味为主，也可依据个人口味而定，其配料简单，工艺不繁，却最见功夫。其主要原料有精瘦肉、土豆、红薯粉条、木耳、青椒、葱、姜、盐、料酒、味精、粉面。颜色鲜嫩，清爽可口，老少皆宜，让人看着就食欲大增。

2.石锅豆腐

无论是在城里乡里，豆腐都是一道好菜。洛南石锅豆腐在制作上，坚持沿用古法，选用火山岩制作的精美石锅，当豆腐遇到加热的石锅后，各种矿物质和微量元素及豆香味扑鼻而来，再配上自主研发的韭花酱，营养美味。现已被列入商洛市第三批非物质文化遗产名录。

3.山阳小酥肉

山阳小酥肉是商洛的一道特色传统名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。同时，将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。一碗酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。

4.鲍汁白灵菇

白灵菇又名阿魏菇、鲍鱼菇。要问白灵菇怎么做最好吃，那一定要数鲍汁白灵菇了，没有多余的油脂，鲜美的味道非此莫属了。鲍汁白灵菇是一道以白灵菇为主要食材制作的美食。白灵菇体肉细嫩，洁白无瑕，营养丰富，食如鲍鱼，味道鲜美。佐以鲍汁，汤汁色泽明亮，色如琥珀，咸鲜适口，是一道健康营养、美味可口的菜肴。

吃喜欢的东西，过可爱的人生

生活无需那么拥挤

把平淡琐碎的日子过成自己喜欢的模样

一半烟火，一半诗意

好好吃饭 用心生活

本文来源：商洛新闻网 作者：郭宇宁

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