小龙虾死了还能吃的吗

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到了吃龙虾的季节，很多人光看到诱人的小龙虾就已经垂涎不已了，但是我们需要提醒的是吃小龙虾必须了解一些饮食禁忌，本身是死了的小龙虾是不可以吃的，而且吃小龙虾必须煮熟再吃。

1、小龙虾死了不能吃。

小龙虾本来就不是很干净卫生，体表和体内都含有污垢、寄生虫以及菌类，而小龙虾属于高蛋白食物，夏天天气炎热，这种高蛋白食物经期容易腐败变质，因此，死了的小龙虾切不可食用。

2、吃死了小龙虾的危害

食物中毒 龙虾属于高蛋白食物，夏天天气炎热，食物容易腐败，高蛋白食物在常温下放置两小时即可开始腐败，小龙虾中含有较多的寄生虫和菌类，腐败更快，死后的小龙虾，蛋白质变性，具有异味和毒性，食用可引起食物中毒。出现腹泻、腹痛等症。 重金属中毒 小龙虾生活的环境和食物中都含有一定的重金属，由于小龙虾具有富集作用，其头部含有较多的重金属，其活着时能抑制重金属的扩散，在其死后，重金属会慢慢的扩散到小龙虾肉质中，这种小龙虾食用会增加重金属中毒风险。

3、冰镇小龙虾能吃吗

冰镇的小龙虾能吃。 冰镇的小龙虾多在龙虾活着时直接冷冻，这种小龙虾虽然死了，但是由于温度较低，大多都已经冰冻，会抑制菌类滋生，延缓蛋白质腐败变质，在经过解冻之后，尽快烹饪，可食用。

4、 吃小龙虾的注意事项

小龙虾属高蛋白食物，因此，死后的小龙虾不可食用。 小龙虾在夏天及其容易腐败，因此，过夜的小龙虾不宜食用。小龙虾的头部含有较多的寄生虫和重金属，不建议吃头部及虾黄。

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