茶树菇炒肉片怎么做

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茶树菇是在菌类食物当中备受欢迎的一种食物了，茶树菇炒肉片比较的美味可口，而且它是属于低脂肪低糖分的食物，对我们的身体保健也是比较好的，而下面就是具体的制作步骤介绍。

一、做法

材料:瘦肉一小块、茶树菇七两、香菜半棵、蒜半个

调料:盐一匙、生抽三匙，料酒两匙

第一步:热油爆香蒜茸至金黄色，加入腌制好的肉片翻炒。这样，使肉片带有较为浓郁的蒜香。

第二步:炒好的肉片盛碟。然后重新加少许油起锅。

第三步:炒茶树菇，炒时加适量盐。炒茶树菇要注意火候，猛火快炒，使其水分保持在体内。

第四步:茶树菇熟后，迅速加入刚炒好的肉片，翻炒两下，加一点点料酒带出更多的鲜香味。

第五步:起锅。

二、营养价值

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

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