汤圆新搭配甜腻不要 健康是宝（各种水果来一套）

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汤圆的做法一般用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫"浮元子"，后来有的地区把"浮元子"改称汤圆。汤圆象征合家团圆更美好，吃汤圆意味着合家幸福、团团圆圆。

现如今，很多人把这个漂浮的丸子，在保留圆形的美好寓意的同时，在搭配上做了些改动，让它呈现出多样化，比如下面这些出自名师之手的汤圆，每一道都令人出乎意料：

梨汤纯芽水晶汤圆

食材&配料：

水晶汤圆、芽苗、枸杞、雪梨、梨汤、冰糖、话梅、陈皮、银耳

做法：

梨汤加冰糖、话梅、陈皮、银耳上笼蒸1个小时，过滤取汤备用水晶汤圆用开水煮熟，枸杞、芽苗开水泡开备用雪梨去皮挖小球，用开水烫熟备用取冰碗放入水晶汤圆、雪梨球、芽苗、枸杞、冰镇糖梨水即可

鲜果醪糟汤圆

食材&配料：

醪糟100克、大桃50克、猕猴桃50克、血橙50克、银耳2朵、水适量、黄原胶、海藻胶、冰糖

做法：

醪糟加黄原胶、海藻胶打匀，真空做成汤圆大小所有的水果去皮切粒，银耳加水、冰糖蒸浓郁取汁银耳汁装盘放入汤圆，周围放水果粒即可

再后来，可能是大家都觉得汤圆，天天这么飘啊飘的不稳定，像无根的浮萍一样，索性就把承载它的水去掉了，再裹上东西炸一炸，变成了金灿灿的丸子，取个名字叫金沙汤圆，寓意富足稳定，不用再漂泊。

金沙汤圆

食材&配料：

糯米粉500克、黑芝麻200克、白糖50克、猪油15克、面包糠200克、蛋黄50克、生粉70克

做法：

把黑芝麻放入平底锅中炒香，放凉和白糖一起放入料理机粉碎，放入盘中，加入化好的大油搅匀，放入模具，让黑芝麻冷却凝固。切成小方块用托盘放入糯米饭，把黑芝麻放入托盘中均匀包裹，注意，一边用喷壶喷，一边粘粉，粘成和平常汤圆大小差不多就可以了煮八成熟，凉水过凉，粘生粉，再粘蛋黄，再粘面包糠油温五成热下入锅中炸至金黄，全程记得不要开大火，不然容易爆开，炸好后取出摆盘即可好了，关于汤圆的金灿灿的寓意，是我杜撰出来的，可能是讲故事习惯了。要信就信吧，反正听着也挺不错的。食物有性格，我们能对食物表以最深的敬意就是用心做菜、好好吃饭。啊二的厨房，每天更新一道美食，点赞关注把美食和爱一起装进口袋，伴你风里雨里……

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