明日立夏 记得“食1汤（饮2酒 尝3鲜” 泻火消暑 老少安康）
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大家好，又到了新的一年立夏的时节了！
五一遇上立夏，有空闲的话，记得要给家人做一些顺应节气的美食哦！
说到立夏以后的饮食，当下建议大家奔着清爽、泻火消暑等方面去寻觅各种美味！
本篇，我们经过长期的精心准备上了几道有意的新鲜食谱，都是用立夏时节最该吃的原材料所烹饪，大家看看有没有喜欢的？
01 食1汤
白玉枇杷汤
枇杷是立夏节气前后的时令水果，生吃性寒凉，初夏仍不宜冷食，所以我们把它带到汤里吧！
【材料】
枇杷12个，糯米粉50g，白砂糖1/2大勺，水50毫升；水400毫升，糖80克，香草精华少许，薄荷叶。
【做法】
1、糯米粉和1/2的砂糖混合，一点一点地加入水，揉成耳垂般的面团。
2、枇杷切成两半，去皮去籽。
3、将面团团成圆子，放入枇杷中，放入沸水，待再次沸腾后焯4-5分钟。
4、在另一锅中放入400毫升的水和80克白砂糖，用火加热，沸腾后放入（3）煮2-3分钟。
5、关火后加入香草精，除去粗热后，放入冰箱冷却，盛入容器中，根据个人喜好加入薄荷。
当然，枇杷剥下来直接吃也很好，但是这样煮着吃则是另一种风味。另外，枇杷还富含钙、钾、锌、铜、铁等矿物质。
02 饮二酒
桑葚和青梅都是当下最该吃的两种时令水果，除了直接吃，还可以做成酒。
桑葚酒
【材料】
500毫升的瓶子，桑葚，两把冰糖，白酒。（之前发过无酒版本的，这次换个做法）
【做法】
1、桑葚泡在水中半小时左右，用漏勺洗干净。
2、在消毒过的瓶子里交替放入冰糖和桑葚，最后倒入白酒，使果实覆盖就可以了。
3、一个月后左右就能喝了。
青梅酒
【材料】
青梅1公斤、烧酒（30度）1.8公升，冰糖500克，红糖150克，四升保鲜瓶。
【做法】
1、将少量的酒加入到保存瓶中并摇动，然后将其完全消毒。
2、将梅子用水洗净，一个一个地擦拭水分，用牙签温柔地去除蒂。
3、在瓶中交替加入青梅，冰糖、红糖，全部放好后加入烧酒。 盖上盖子，在阴凉处放置4个月至1年。
4、喝时可以用热水兑，水兑等，根据自己的爱好来。
【诀窍】
可以是青梅，也可以是轻微成熟的梅子。
偶尔想起的时候，摇晃一下瓶子。
另外，根据个人喜好增加冰糖和红糖。
03 尝3鲜
时令鲜蔬——清炒花生芽
花生芽可能很多人没吃过，所以这段时间你要是去买菜的话，遇见了一定不要错过，脆脆的口感，香香的味道，让人很喜欢。
具体做法是：可以配合肉丝，青椒丝，蒜苗来荤炒；也可以搭配小蘑菇，青红辣椒，或者胡萝卜丝来清炒，都是非常好吃的。
经典名菜——樱桃肉
很多人可能不知道，樱桃肉其实是一道非常经典的菜，有苏州版，也有东北版，这里我们说下东北版本。
【食材准备】
五花肉500克。
调料：豆油500克，番茄酱100克，白糖75克，醋30克，盐5克，芝麻油40克，樱桃汁50克（榨或者挤），大葱，鸡汤500毫升，生姜，料酒15克。
【具体做法】
1、五花方肉洗净后放入开水锅里，氽去血污，捞出后沥干，切成8毫米见方的小块。
2、再次烧热水，加入肉块和葱姜，用小火炖至八成烂，倒入漏勺沥去水分，待用。
3、炒锅烧热，放入豆油烧至八成热，将肉块投入炸成黄色，捞出沥去油。
4、原炒锅烧热，放入芝麻油，四成热时放入番茄酱，炒至红色时再放入肉块。
5、调味，加入料酒、葱姜末、白糖、醋、盐、樱桃汁，用小火煨15分钟，再用旺火收汁浓厚时出锅。
清爽泻火——苦瓜恋上豌豆苗
苦瓜和豆苗是当下该吃的时令蔬菜，苦瓜的苦味和豆苗的爽脆之感让人上瘾，简单的烹饪！
【材料】
苦瓜1/2根，金枪鱼罐头一半，豆苗，芝麻油，花椒油（可以不放），盐，糖。
【做法】
1、苦瓜纵向切成两半，挖出棉花，切成2毫米宽的半月形。
2、苦瓜放入碗中，加入盐和砂糖各两撮揉搓，放置5-10分钟用流水冲洗，挤出水分，这样就不苦了。
3、把罐头汁去掉的金枪鱼、简单焯水后的豆苗和苦瓜混合，加入芝麻油，花椒油，搅拌均匀即可。
好了，几道立夏的创意美食我们就分享到这里了，喜欢的话，还请收藏哦！
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